Gastronomia Argentina, Dia do Trigo e um novato de muito potencial

O mercado gastronômico local pode estar sofrendo baixas, mas restaurantes continuam apostando em novidade. De concurso de comida argentina até novo menu executivo, tem opção para todos os gostos

Concurso de melhor Gastronomia Argentina do Distrito Federal

Até o dia 30 de novembro, a primeira edição do Concurso de Gastronomia Argentina no Distrito Federal, promovido pela Embaixada da Argentina, em parceria com o SINDHOBAR, FECOMÉRCIO-DF e SENAC-DF, estará acontecendo em 36 restaurantes.

O concurso ocorrerá ao longo do mês, e o público terá a oportunidade de escolher o melhor prato por meio de uma votação online. Acesse o site https://gastronomiaargentina.com.br/ para mais informações sobre as casas participantes, menus e preços.

Como votar

Os Restaurantes participantes disponibilizarão um QR CODE direcionado para o site oficial do concurso ( https://gastronomiaargentina.com.br/ ). Na página, os clientes encontrarão um formulário que deve ser preenchido de acordo com sua opinião. Todos que votarem concorrerão a uma cesta de produtos argentinos. O resultado do concurso será anunciado na primeira semana de dezembro, durante um evento na Embaixada da Argentina.

O vencedor terá a chance de representar o Brasil na 9ª edição do “Torneo Federal de Chefs”, programado para acontecer em Buenos Aires em agosto de 2025. Além disso, participará, como convidado da cidade de Bariloche, do BALC- Bariloche a la Carta, festival gastronômico que acontece todos os anos, no mês de outubro, na cidade de San Carlos de Bariloche.

Solos Comunicações

Dia do Trigo: Los Santos Pizza & Pão conta com cardápio repleto de quitutes especiais

Casa utiliza técnica de fermentação natural para preparar pizzas, pães, croissants, sanduíches, sobremesas e diversas opções com o ingrediente

Em 10 de novembro, é celebrado o Dia do Trigo, uma data que destaca a importância deste grão milenar na alimentação e na cultura ao redor do mundo. Cultivado e apreciado por diversas civilizações ao longo da história, o trigo ganhou destaque ao se tornar essencial para a produção de pães, massas e outros produtos que são a base da alimentação global. Em Brasília, o Los Santos Pizza & Pão, localizado na Asa Norte, honra o trigo em sua forma mais saborosa. 

Comandado pelo chef Thiago Leopoldino, a casa traz um cardápio onde o trigo é o protagonista em pizzas de fermentação longa, pães de fermentação natural e diversas receitas cuidadosamente elaboradas. “O trigo é a base de tudo o que fazemos aqui. É um ingrediente que representa história, tradição e versatilidade, e nos permite criar produtos que vão desde o simples até o sofisticado, sempre com a mesma essência. Celebrar o trigo é valorizar essa conexão entre o campo e a mesa, e para nós é uma honra levar esse grão a cada cliente em forma de experiências e sabores únicos”, comenta o chef. 

No cardápio de pizzas, com preços a partir de R$63,90 (média com 6 pedaços), há opções clássicas como portuguesa, Margherita e frango com catupiry, além de criações especiais, como a Vespucci; a de lombo canadense e abacaxi, e a caprese.  

Para os apreciadores de pães, o Los Santos oferece uma variedade de pães de fermentação natural, também disponíveis congelados para levar para casa, como o tradicional (R$25,90) e o pão de calabresa com provolone (R$28,90). As focaccias também estão presentes, com opções como a de azeitona (R$15,90) e a de tomate com orégano (R$15,90).

A casa ainda conta com uma seleção de sanduíches e lanches irresistíveis, incluindo croissants tradicional (R$10,90) e recheados com queijo e presunto (R$18,90); peito de peru com cream cheese (R$19,90); e o VineWood: ovo poché com bacon, cogumelos e parmesão (R$24,90). Nas opções de sobremesas, destacam-se o croissant recheado com chocolate (R$17,90), o bombolini de limão (R$11,90), uma massa de brioche recheada com creme de limão, e o supreme de chocolate trufado (R$20), feito com massa semi-folhada, recheada com chocolate meio amargo trufado, finalizada com chocolate meio amargo e castanha de caju triturada.

“Nosso objetivo é fazer com que cada momento com a Los Santos seja único. A gente sabe que a comida marca momentos importantes na vida das pessoas e é por isso que a gente pensa todos os nossos sabores com tanto carinho, para que cada cliente tenha uma experiência singular com a gente”, afirma o chef.

SERVIÇO

Restaurante Ocean é inaugurado às margens do Lago Paranoá

Primeiro restaurante do experiente chef Pedro Moreira, foi arquitetado para receber “apenas” 60 pessoas, e aposta em uma linha confort food para proporcionar algo novo, diferente e exclusivo para os brasilienses 

São várias sensações e sentimentos que o Ocean desperta. Às margens de um dos mais belos lagos artificiais do país, com vista para a Ponte JK – considerada uma das mais bonitas do mundo, é impossível não sentir a paz no local onde o restaurante está situado. Ao som das águas batendo no píer, o canto dos passarinhos e em sintonia com as suaves melodias da música popular brasileira, o primeiro restaurante do chef Pedro Moreira é encantador. 

Ocupando as dependências da Vila Náutica, no Setor de Clubes Sul, a casa projetada para receber “apenas” 60 pessoas, visa, justamente, o conforto e a atenção para os brasilienses que desejam passar um almoço, uma tarde ou uma noite tranquila e farta. 

Unindo a culinária contemporânea à brasileira, o cardápio do restaurante é praticamente 100% autoral. O que falar do Ceviche Terra & Mar: atum fresco, gema glaceada, pedaços de caju, acompanhado de chips de tubérculos; e das Vieiras japonesas grelhadas servidas sobre o creme de foie gras, acompanhado de cesta de pães; além do Nhoque com cubos de filé mignon, finalizado com molho de ervas, acompanhado de cesta de pães. Combinações que surpreendem, e olha que esses pratos são apenas algumas opções de entradas! 

Enquanto nos pratos principais, mais surpresas! Que tal essa combinação de Duo de lombos defumados: lombos de bacalhau e de porco grelhados, servidos com legumes confitados, acompanhado de arroz de cogumelos porcini, para duas pessoas. 

Dispensam apresentações o Peixe de águas tropicais sobre fonduta de brie, finalizado com azeite de manjericão, acompanhado de arroz de capim santo; Filé com caviar acompanhado de batata gratin; Magret de canard assado em baixa temperatura, acompanhado de ravióli recheado com pera, sobre o espelho de grana padano. 

“O Ocean é aquele restaurante que traz paz, calmaria, acalma o coração e encanta o paladar”, garante o chef Pedro Moreira. 

Para adoçar o paladar, as sobremesas são destaque a parte! Bolo de chocolate molhado no licor de amarula com doce de leite, servido com sorvete de jabuticaba; Esfera de tiramisu finalizada com calda de café Illy; Espuma de iogurte, servido com sorbet de manga e tuille; são as preferidas do chef. 

Para harmonizar toda essa experiência, a adega de vinhos da casa conta com mais de 40 rótulos, enquanto a carta de drinks dispõe de 16 coquetéis autorais, além de três não alcoólicos, e dos clássicos mais famosos. O restaurante também está em parceria com o café Illy.