Em celebração aos 14 anos de Taypá, o Chef Marco Espinoza realizará o jantar “Los Hermanos”, preparado por seis dos chefs mais famosos do país, com vagas limitadas
Eu não nego a ninguém que gosto tanto do trabalho do Chef Marco Espinoza, que se ele um dia fizer um prato de pamonha com feijão, eu sei que ele dará um jeito de tornar saboroso.
Fotos: acervo pessoal
Para quem é de uma certa idade e sempre morou em Brasília, o Taypá representa uma mudança de parâmetro na gastronomia da cidade. Nada de risoto com filé, mas, sim, uma surpreendente cozinha fusion peruana, com toques de nikkei e liderança diferenciada pelo Chef que veio a Brasília com apoio do então embaixador do Brasil no Peru, Hugo de Zella, e ficou pelo apoio e investimento revolucionário pelos empresários Ivone e Antônio Carvalho. De coração, parabéns ao Taypá! Corram para se presentearem com um evento tão ímpar:
Fotos: Uma Comunicação – divulgação
Uma experiência sensorial inédita na capital. O premiado restaurante Taypá, localizado na QI 17 do Lago Sul, celebra 14 anos de sucesso este ano. Para comemorar, o premiado chef da casa, Marco Espinoza, vai reunir cinco dos chefs mais badalados do país para uma noite exclusiva em um jantar a 12 mãos em oito etapas. Na próxima terça-feira, 22 de outubro, ele se une a Elia Schramm (Babbo Osteria, Scuola Rio), Pedro Coronha (Koral restaurante, RJ), Enrique Paredes Mizaico (AMA.ZO Peruano), Gustavo Rinkevich (Rocka Búzios e La Choriceria RJ) e Thomas Troisgros (T.T Burger, CT Boucherie, Toto Ipanema, Le Blond) para o evento Los Hermanos, em noite única. Um verdadeiro presente para Brasília.
O menu, em oito etapas, terá o valor de R$590,00 por pessoa (bebidas e serviço não inclusos) apenas com reservas antecipadas. Mais informações: (61) 98626-0235. Confira as etapas:
Menu LOS HERMANOS:
SNACKS
1) (Elia) Crudo de vieira, sunomono de manga e pimenta coreana, manteiga noisette, pipoca de quinoa;
2) (Gustavo) Pirulito de queijo e beterraba;
3) (Marco) Mil hojas de cordeiro;
4 (Pedro) Carabineiro, crocante de milho, purê de cereja e tomate assado;
5) (Enrique) Lambreta carbón – lambreta a la brasa com molho de rocoto defumado, chalaquita de pepinillo japonês;
6) (Thomas) Beterraba assada, chocolate salgado , kefir
Entrada 1 – Enrique
Green Ceviche
Fake tataki de atum, leite de tigre de pimenta de cheiro e sacha culantro, tobiko e azeite de pimenta chinesa;
Entrada 2 – Pedro
Dupla de ostra creme de castanha com cúrcuma, óleo de pimenta, shiso e picles de limão;
Entrada 3 – Thomas
Gyoza de porco e camarão, ponzu de café.
Principal 1 – Marco
Lagosta confitada, risoni e palmito na brasa;
Principal 2 – Elia
Pato hoisin, arroz frito de kimchi, aioli japonês;
Principal 3 – Gustavo
Leitão confitado a pururuca com abacaxi assado, purê de castanha de caju e molho de cerveja com mel.
Sobremesa – Taypá
Caju e Coco
Três leites de caju, gelado de coco.
Taypá Sabores Del Peru
QI 17, Comercial, Bloco G, lojas 208/210 – Fashion Park – Lago Sul
Fone: 61 3248.0403
Horário de funcionamento: De segunda à sábado para almoço (das 12hs às 15hs) e jantar
(19hs a 00h).
Domingos: 12hs às 17hs.
@taypadelperu