Um estudo recente realizado no Brasil revelou que a mandioca, também conhecida como macaxeira ou aipim, oferece benefícios significativos para a saúde do intestino. Até pouco tempo atrás, a mandioca era vista simplesmente como uma fonte de carboidrato, mas estudos recentes têm destacado suas propriedades protetoras.
A pesquisa, publicada no periódico científico Food Research International, identificou compostos fenólicos, amido resistente e fruto-oligossacarídeos (FOS) na mandioca. Esses compostos têm ação prebiótica, favorecendo a proliferação de bactérias benéficas que habitam o intestino. Manter um equilíbrio saudável na microbiota intestinal ajuda na absorção de nutrientes, reduz inflamações, contribui para a imunidade e até para o humor.
A pesquisa também apontou benefícios para pessoas que não podem consumir glúten, como aqueles com doença celíaca e intolerância ao glúten. A mandioca pode ser uma alternativa saudável para esses grupos, ajudando a aliviar sintomas como diarreias, gases e inchaço abdominal.
Incluir a mandioca na dieta é simples e versátil. Aqui estão algumas sugestões:
- Café da manhã: Cozinhe a mandioca e sirva com frutas e leite.
- Almoço e jantar: Use a mandioca cozida como acompanhamento para carnes e legumes.
- Substituto do pão: Em regiões onde a mandioca é comum, ela pode ser usada como substituto do pão no café da manhã.
A mandioca é rica em nutrientes como potássio, magnésio e vitamina C, além de ser uma excelente fonte de energia. Não à toa, foi eleita o alimento do século 21 pela Organização das Nações Unidas (ONU).