Refrescante, cremosa e irresistivelmente tropical, a piña colada é um dos coquetéis mais famosos do planeta e símbolo absoluto de verão — mesmo que apreciada o ano todo. O drinque, que combina rum, creme de coco e suco de abacaxi, conquistou fãs não só por seu sabor marcante, mas também pela aura de férias e praia que carrega.
Uma criação com história
A origem da piña colada remonta a 1954, em Porto Rico, quando o bartender Ramón “Monchito” Marrero buscava criar uma bebida que traduzisse o espírito caribenho em um copo. Após meses de testes, ele chegou à receita que rapidamente caiu no gosto do público e, anos depois, foi oficializada como coquetel nacional porto-riquenho.
Com seu nome em espanhol significando literalmente “abacaxi coado”, a piña colada nasceu como um convite a saborear a doçura da fruta fresca, suavizada pelo creme de coco e aquecida pelo rum, criando um equilíbrio que lembra um doce tropical batido.
Ícone cultural
Mais do que um simples drinque, a piña colada virou referência na música, no cinema e na cultura pop. Nos anos 1970, ficou eternizada pela canção “Escape (The Piña Colada Song)”, de Rupert Holmes, que ajudou a consolidar sua fama internacional.
Em bares de todo o mundo, a bebida passou a ser associada a momentos de descontração, festas à beira-mar e celebrações tropicais. O abacaxi decorativo, a cereja no topo e até o guarda-chuvinha viraram símbolos dessa experiência “de férias” que a piña colada proporciona.
Receitas criativas e variações
Ao longo das décadas, surgiram variações criativas do coquetel original. Alguns bartenders adicionam creme de leite para criar uma textura ainda mais sedosa, outros exploram combinações com licores ou bitters para acentuar aromas. Entre as releituras modernas, destaca-se a chamada “espuma colada”, que utiliza rum envelhecido, xarope de abacaxi e uma espuma de creme de coco com limão — trazendo novas camadas de sabor e apresentação.
Além disso, existem adaptações alcoólicas e sem álcool, que permitem que o coquetel seja apreciado por diferentes paladares e ocasiões.
Receita tradicional
Para quem deseja experimentar em casa, a receita tradicional continua irresistível. Veja como preparar:
Ingredientes
- 2 doses de rum branco
- 1 dose de creme de coco
- 1 dose de creme de leite (opcional, para maior cremosidade)
- 6 doses de suco de abacaxi fresco
- ½ xícara de gelo picado
- Abacaxi e cereja para decorar
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva em um copo alto, com gelo, e finalize com uma fatia de abacaxi e uma cereja no topo.
Curiosidades geladas
- Em Porto Rico, há até um Dia Nacional da Piña Colada, celebrado oficialmente em 10 de julho.
- A receita original foi criada em um hotel à beira-mar, onde o bartender experimentava formas de valorizar produtos locais, como o coco e o abacaxi.
- Embora clássica, a piña colada segue conquistando novas gerações, que redescobrem o drinque em versões autorais e apresentações inovadoras.
Seja na praia, em festas ou em um jantar especial, a piña colada segue sendo um convite para celebrar a leveza e a alegria dos trópicos — em qualquer época do ano.