por Rochelly Costa
Se existe um doce que atravessa gerações e não falta nas ceias natalinas brasileiras, é a rabanada. Mais do que um prato, ela simboliza afeto, memória e união familiar. E foi justamente esse espírito que inspirou o casal Carol e Filipe, proprietários da recém-inaugurada Bão Que Só, a abrir as portas da cozinha e ensinar a preparar sua versão especial da iguaria.
A empresa, inaugurada fisicamente em agosto deste ano, já vinha marcando presença em eventos e feiras da capital. O casal decidiu deixar suas carreiras anteriores para investir no sonho de empreender com delícias legítimas mineiras, trazendo para Brasília sabores que remetem às raízes e ao aconchego. Sempre que possível, contam com o apoio dos pais de Carol, reforçando o caráter familiar do negócio.
A tradição da rabanada
A rabanada, tradicionalmente feita com pão amanhecido embebido em leite e ovos, frito e polvilhado com açúcar e canela, ganhou na Bão que Só uma releitura mineira, com doce de leite e sorvete. Para Carol e Felipe, ensinar a receita é também compartilhar histórias e mostrar que cozinhar juntos é uma forma de celebrar o Natal e fortalecer laços.
Receita da Rabanada Bão que Só
- 75 ml de leite
- 50 ml de leite condensado
- 50 ml de essência de baunilha
- 3 ovos
- 50 ml de água
- 100 g de doce de leite (sem conservantes, produto exclusivo disponível na loja)
- 1 bola de sorvete (60 g)
O preparo segue a tradição: o pão é mergulhado na mistura líquida, passado nos ovos e frito até dourar. Finaliza-se com doce de leite e sorvete, criando uma combinação que une o clássico natalino ao sabor mineiro.
Na casa, além da rabanada, os clientes encontram cappuccino, pão de queijo e almoços caseiros, sempre servidos quentinhos e com afeto. A proposta é transformar cada refeição em um momento de aconchego, como se fosse na cozinha da família.
créditos fotos: Lucas Guttierrez