Evento de lançamento do vinho Maná Gran Reserva Safra 2021 e Menu Degustação pelo Chef Leninha Camargo

No dia 29 de julho, na Fazenda Ercoara, será realizado um evento especial para celebrar o lançamento do vinho Maná Gran Reserva Safra 2021, produzido pela vinícola Ercoara. O evento contará com um menu de degustação em seis etapas, cuidadosamente criado pela renomada chef Leninha Camargo, além de música ao vivo, visitas aos vinhedos e apriscos.

O Maná Gran Reserva é um vinho bastante complexo, conhecido por suas riquezas aromáticas, estrutura e elegância. Elaborado com uvas Syrah cuidadosamente selecionadas dos vinhedos da Ercoara, o vinho passa por um estágio de 60% da produção em barricas de carvalho francês de primeiro uso por 18 meses, e 40% em barricas francesas de segundo uso por 14 meses. Essa edição especial é produzida a partir de videiras adultas, com colheita manual e rigorosos cuidados de manejo e extração durante o processo.

O menu degustação foi especialmente desenvolvido pela Chef Leninha Camargo, uma apaixonada pelo mundo da gastronomia. Leninha é diplomada pela Accademia Italiana Della Cucina em Enogastronomia, além de ser Sommelier de Azeites de Oliva responsável pelo Olive Oil Experience, que percorre todo o Brasil. Ela também comanda o renomado espaço de eventos Malbec Hall, em Brasília, e é apresentadora do programa de empreendedorismo gastronômico “Brasil Cozinha”. O menu valoriza os produtos da própria fazenda, assim como ingredientes típicos do cerrado, como as pancs.

Entre as opções do menu estão a fonduta trufada de queijos, acompanhada de areia de rapadura, geleia de pimentão e aroma de pimenta de macaco; tutano de boi braseado, crudo de cordeiro, chips de batata doce e mostarda fresca; moquequinha do cerrado com ajuzinho, pupunha, maxixe e banana da terra, acompanhada de areia de coco; toast de polenta com ragu de cordeiro, cogumelos frescos, taioba e queijo meia cura; paupiette de peixe branco com aspargo fresco, sobre um bobó de mandioquinha; e éclair “banoffe” de banana e doce de leite da casa, servido com sorvete do cerrado.

Para completar a experiência, o evento contará com música ao vivo. Dadá Quixabeira, Caster Borges e as irmãs Mariana e Renata Melendez irão se apresentar com um repertório de música brasileira de qualidade, incluindo artistas como Almir Sater, Rita Lee, Djavan e outros grandes nomes da música nacional.

A Fazenda Ercoara, localizada na região do PAD-DF, já se tornou um destino popular para enoturismo em Brasília. Além da produção de vinhos e cordeiros, a fazenda recebe visitantes nos fins de semana para uma experiência enogastronômica em meio à natureza. O local é acessível e permite a presença de animais de estimação.