O Restaurante Universal reuniu parceiros, imprensa e influenciadores em uma noite especial de confraternização para celebrar o fim de ano. O evento, que aconteceu nesta segunda-feira (1º/12), também marcou o lançamento de uma Sala VIP e do Festival do Chef, menu sazonal com pratos clássicos, disponível até 31 de dezembro.
A noite reservou surpresas, como a chegada do Papai Noel, que distribuiu garrafas de espumante Casa Valduga Arte Brut e ajudou a reforçar o espírito festivo e de gratidão que marca o período. “O fim de ano sempre desperta esse sentimento de união. Nosso objetivo é que o Universal seja um lugar onde as pessoas se sintam acolhidas para compartilhar bons momentos”, afirmou a proprietária, Estefanía Morey.
Durante o jantar, o restaurante apresentou ainda sua mais recente novidade: a Sala VIP, um ambiente reservado para grupos de até 20 pessoas. Pensado para encontros mais intimistas, o espaço foi criado para oferecer privacidade, conforto e atendimento personalizado. “A sala nasceu do desejo de proporcionar experiências exclusivas para quem busca um ambiente diferenciado para celebrar”, explicou Estefanía.
Festival do Chef
A noite marcou também o lançamento do cardápio de dezembro, o “Festival do Chef”, com releituras de clássicos da casa. As entradas do menu são a Croqueta Universal (croqueta com aioli de coentro trufado) e a Mini Salad House, composta por mix de folhas ao molho especial de mel e azeite, croûtons, parmesão, gergelim, crispy de couve, tomate seco caseiro, azeitona preta azapa e mozzarella de búfala.
Entre os principais do almoço, o cardápio oferece o lombo de pirarucu grelhado acompanhado de purê rústico, molho de sálvia e geleia de pimenta; o Lomo do Chef, grelhado ao vinagrete de feijões e servido com legumes assados e arroz de alho; e o Linguine Vegetariano, preparado com tomate seco caseiro, manjericão, azeitona preta e fonduta de queijo.
Já no jantar, os pratos são o pirarucu grelhado com ervas e coulis de tangerina acompanhado de linguine na mostarda Dijon; o chorizo Black Angus ao coulis de vinho tinto com arroz cremoso de rapa de queijo; e o parpadelle ao molho funghi com cogumelos orgânicos frescos e creme de queijo.
Para fechar, as sobremesas do festival são a Mini Rabanada com doce de leite e a Tartelete de Frutas Vermelhas, está última preparada com creme pâtissiere, geleia de morango e frutas frescas.
O Festival do Chef conta ainda com dois drinks especiais: o Dry Lichia, feito com Gin Tanqueray, Vermouth Noilly Prat, limão siciliano e lichia; e o Moscow Red Mule, preparado com Ketel One, limão, xarope de cranberry, chá de hibisco e redução de morango. Os valores do menu de dezembro são R$ 95 no almoço e R$ 129 no jantar.
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