Tem pizza, Restaurant Week, smash burger novo na praça e festival japonês
BACO + LEGGERA
Dois feras da pizza napolitana criam receitas especiais em homenagem aos seus respectivos biomas regionais: Cerrado e Mata Atlântica.
No dia 5 de fevereiro, Gil Guimarães, à frente da Baco Pizzaria, uma das primeiras casas a receber o prestigiado selo de certificação da AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) no Brasil, recebe André Guidon, chef pizzaiolo à frente da Leggera, 3ª colocada no 50 Top Pizza World 2025, para um encontro com receitas especiais em homenagem aos seus respectivos biomas regionais: Cerrado e Mata Atlântica.
O primeiro evento com os dois aconteceu no dia 22 de janeiro, na pizzaria paulistana, onde Gil apresentou a Cerratense aos comensais. A pizza é feita com queijo Nete, produzido com leite cru de vaca Jersey do cerrado mineiro (o queijo é detentor da medalha de prata no concurso francês Mondial du Fromage et des Produits Laitiers 2025). A Cerratense leva também ricota de búfala, linguiça caipira, passata de tomate orgânico, praliné de gergelim Kalunga e pesto cerratense, valorizando ingredientes do Centro-Oeste.
Já no início de fevereiro, é a vez de André Guidon levar sua pizza da Mata Atlântica para solo brasiliense. A criação do pizzaiolo enfatiza PANC’s e queijos locais com creme de peixinho da horta, ricota de búfala, queijo da Canastra e finalização com folhas de azedinha, lascas de queijo porão Atalaia, melado de cana picante e pimenta biquinho. A pizza (R$ 82/115) fica em cartaz na Baco Pizzaria até o dia 22 de fevereiro.
Serviço
CLS 408
NIPO FESTIVAL
Gastronomia asiática é uma das estrelas do Nipo Festival que acontece entre os dias 6 e 8 de fevereiro no Taguatinga Shopping
Brasília segue afinando o paladar para a culinária oriental, e o Nipo Festival é um dos principais responsáveis por esse movimento. De volta ao Taguatinga Shopping, o evento chega à 8ª edição entre os dias 6, 7 e 8 de fevereiro, desta vez com uma homenagem especial ao universo dos mangás, mas sem perder o foco na gastronomia asiática, que vem conquistando cada vez mais espaço no gosto do brasiliense e no cenário nacional.
O cardápio é variado e inclui clássicos como lámen, donburi , yakisoba, sushi, guioza e karaage crocante , além de “visitantes” Hot Dog coreano, takoyaki, hot rolls, onigiris artesanais e uma ala inteira dedicada aos doces orientais, servidos pelos expositores confirmados entre nomes locais e marcas que vêm diretamente de São Paulo.
Os ingressos custam a partir de R$ 10 e estão disponíveis no Sympla.
SERVIÇO
NIPO FESTIVAL
Local: Taguatinga Shopping – Estacionamento H
Data: 6, 7 e 8 de fevereiro
Horário: Sexta e sábado das 12h às 22h | Domingo das 12h às 20h
Ingressos: Sympla
Mais informações: nipofestival.com.br
Instagram: @nipo.festival
RESTAURANT WEEK 2026
O festival gastronômico Restaurant Week, um dos mais populares da América Latina, está de volta à capital federal para sua 33ª edição. O evento ocorre entre 6 de fevereiro e 8 de março de 2026 em um grande circuito com mais de 120 restaurantes já confirmados. Durante o período, os estabelecimentos participantes vão oferecer menus especiais com valores que variam de R$ 59,90 a R$ 149, permitindo ao público experimentar pratos autorais a preços acessíveis.
O tema escolhido é “Copa do Mundo” e receitas inspiradas em momentos históricos do torneio, seleções participantes, jogadores emblemáticos e países-sede. A expectativa para 2026 é repetir o sucesso das edições anteriores e movimentar o setor gastronômico da capital.
SERVIÇO
33ª Brasília Restaurant Week
Data: 06 de fevereiro a 08 de março de 2026
Tradicional: R$ 59,90 (almoço) e R$ 74,90 (jantar)
Plus: R$ 73,90 (almoço) e R$ 94,90 (jantar)
Premium: R$ 95 (almoço) e R$ 115 (jantar)
Diamond: R$ 109 (almoço) e R$ 149 (jantar)
MOMO SMASH
O Chef André Batista, que comanda o badalado Zé Torresmo, além de ser responsável por várias consultorias locais de bares e restaurantes, agora entra no grupo Externa+Lobby para lançar a Momo Smash, nova hamburgueria que nasce de proposta clara e pouco comum no mercado local: oferecer smash burgers excelentes, feitos com ingredientes de altíssima qualidade, a um preço competitivo e acessível.
Com referência ao Rei Momo, figura mitológica tradicionalmente associada à fartura e à abundância, a hamburgueria parte dessa ideia não como excesso de ingredientes ou combinações mirabolantes, mas como abundância de sabor, cuidado e qualidade. É a partir dessa leitura que surge o slogan “O simples reina.”
Segundo o chef, o principal diferencial do Momo está na decisão de produzir internamente o máximo de preparos possíveis, o que inclui os pães, os molhos, a seleção criteriosa da carne Angus e blend próprio.
A Momo Smash Burgers também optou por manter uma uma régua simples e transparente de tamanhos,
definidos exclusivamente pela quantidade de carne e queijo, com peso informado:
● P — 1 hambúrguer smash (85g) + 1 queijo
● M — 2 hambúrgueres smash (170g) + 2 queijos
● G — 3 hambúrgueres smash (255g) + 3 queijos
(Peso in natura)
Essa clareza facilita a escolha do cliente e reforça a proposta objetiva da casa.
Integração com a Lobby
O Momo nasce próximo à Lobby. Em algumas noites, os espaços funcionam de forma
conectada, unindo gastronomia, drinks e música em um mesmo circuito, no Setor Comercial Sul.
Serviço
Quarta a domingo das 16h às 23h.
Siga @momosmash
Telefone: (61) 99256-3423
