Entre os dias 29 de novembro e 1º de dezembro, Brasília vai se tornar o epicentro da gastronomia de churrasco com a primeira edição do Churrasco Lab, um evento gratuito e imersivo dedicado à formação de novos assadores profissionais. O evento, que acontece no Shopping Pier 21, promete transformar o Centro-Oeste em um laboratório de sabores e conhecimento, com a participação de grandes nomes do churrasco mundial, como Jimmy Ogro, Beethoven Picuí e Priscila Piestun.
Com uma programação de 16 workshops gratuitos, os participantes poderão aprender desde as técnicas de defumação e grelha até a ciência da carne, passando por metodologias sustentáveis e até o tradicional fogo de chão. O objetivo é capacitar cerca de 2.000 assadores e fomentar o empreendedorismo no setor gastronômico. Além das aulas, haverá uma praça de alimentação com 8 estações para degustação, oficinas práticas e rodadas de negócios, promovendo o networking entre os participantes.
De acordo com a chef assadora e curadora do evento, Jeniffer Aires, o Churrasco Lab surge para democratizar o aprendizado e impulsionar o setor de churrasco, trazendo a expertise de renomados profissionais para capacitar empreendedores e apaixonados pela arte do churrasco. A inscrição é gratuita, com vagas limitadas, e pode ser feita pelo Sympla.