Rapidinhas gastronômicas: café e jantar harmonizado

Hora de tirar aquele caderninho – metafórico, orgânico ou digital – do bolso e anotar as dicas! Para esta sexta, as estrelas são café e vinho, mas comida à parte, sempre!

Além das Asas: cafeterias levam a cultura dos cafés especiais para fora do Plano Piloto

Ter que se deslocar 20 km para tomar um café especial precisa ser algo do passado. Brasíliadesfavorece o acesso à boa gastronomia para quem mora no entorno e, por isso, um grupo de cafeterias especializadas começou um movimento de difusão da cultura cafeeira para além do eixo Asa Sul e Asa Norte.

Águas Claras, Taguatinga, Guará e Sobradinho são pontos emergentes do cenário de café, com cafeterias que oferecem serviço de barismo e produtos especiais. Para Gui Cassimiro, sócio da 002 Café, uma das participantes do movimento, “é comum a crença (falsa) de que nas Regiões Administrativas não há demanda por experiências desse tipo.”

Além da 002, o Vértice Café, o Crioula Café, o La Chicra, o Coe e o Acorde 27 são a prova de que há muita gente não só interessada, mas também disposta a pagar por produtos e experiências de alta qualidade fora do Plano.

Falando em café: 2ª edição do Capital Expo Coffee desembarca em Águas Claras neste fim de semana

D 14 a 16 de junho, Brasília será o epicentro da cultura cafeeira com a 2ª edição do Capital Expo Coffee, que acontece no DF Plaza, em Águas Claras. O evento tem entrada gratuita e promete uma experiência completa, combinando gastronomia, arte, música e outras surpresas sensoriais.

Palestras, workshops, degustações e música ao vivo vão proporcionar uma experiência única aos visitantes que poderão conhecer mais de 30 marcas locais e nacionais de cafés especiais, chás artesanais, pães, doces, vinhos, produtos sustentáveis e tecnológicos, além de soluções agro e conteúdos digitais.

O evento é uma iniciativa do Instituto Rosa dos Ventos e conta com o fomento e apoio da Secretaria de Turismo do Distrito Federal (Setur-DF).

Programação completa: https://www.instagram.com/capitalexpocoffee/

Dom Francisco recebe Francisco Pizzorno em experiência enogastronômica

O diretor da vinícola localizada no Uruguai estará presente em um jantar harmonizado no Dom Francisco Restaurante do ASBAC, no dia 25 de junho

O Dom Francisco Restaurante, na vanguarda do mundo dos vinhos há 36 anos, recebe em um jantar harmonizado, Francisco Pizzorno, um dos proprietários da vinícola Pizzorno Family Estates, do Uruguai. A experiência enogastronômica será no dia 25 de junho, às 19h30, na unidade do ASBAC. O custo será de R$220 por pessoa.

A família Pizzorno é uma das grandes histórias de sucesso de uma vinícola familiar no Uruguai, conhecida por unir tradição e inovação tecnológica. A bodega, fundada em 1910 e localizada na região de Canelones, é hoje gerida pela terceira e quarta geração da família. Carlos, o pai, é o enólogo e diretor da vinícola, enquanto Francisco cuida do comercial e exportação e é responsável por uma pequena revolução dentro da vinícola, que vai da mudança de alguns rótulos clássicos até a implementação de um projeto de enoturismo.

Confira o cardápio:

Considerado o primeiro vinho supertoscano, o lendário Tignanello, assinado pela Marchesi Antinori, desembarca em Brasília para uma exclusiva e única degustação vertical, dia 19 de junho, na Wine’s Life.

Numa degustação vertical os participantes degustam um mesmo rótulo, porém, de diferentes safras, ou seja, o mesmo vinho em épocas diferentes. As safras escolhidas são 1987, 1999, 2001, 2003, 2006, 2007, 2008, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020 e, a melhor parte, serão acompanhadas de um menu exclusivo de 7 tempos, elaborado pela Chef Nay Branquinho, que comanda meu amado Modesto Pretensiosamente.

O evento é especial, de altíssimo nível e inacessível para a maioria dos bolsos. Mas, caso você seja um especialista em vinhos ou conheça um, vale a pena divulgar.

Confira o menu:

Os convites já estão à venda pelo WhatsApp (61) 98642.9404. Preço: R$ 4.900.