A gastronomia brasileira é um verdadeiro mosaico de sabores, e um novo restaurante em Brasília busca resgatar essa diversidade com autenticidade. Localizado na CLN 209, Bloco D, A Cozinharia – Cozinha Brasileira apresenta um menu que valoriza ingredientes regionais e técnicas tradicionais de preparo, proporcionando aos clientes uma experiência enraizada na cultura alimentar do país.
O cardápio contempla pratos típicos das diferentes regiões, como moquecas, feijoada e pato no tucupi, além de opções inovadoras que exploram combinações de ingredientes nacionais. Entre os destaques estão o Crudo de Robalo com Leite de Coco, o Nhoque de Banana-da-Terra com molho de cogumelos e alho-poró, e sobremesas como o Pudim de Mandioca com baunilha do cerrado. Para quem aprecia bebidas artesanais, o restaurante oferece cachaças selecionadas e drinks autorais, além de uma carta de vinhos e cafés especiais.
O espaço foi projetado para oferecer conforto e um ambiente acolhedor, com referências à arquitetura brasileira, como cobogós e azulejos típicos. Além disso, o restaurante conta com uma brinquedoteca, tornando-se uma opção viável para famílias que buscam um local agradável para refeições.
Um dos diferenciais do restaurante é o compromisso com a sustentabilidade e o fortalecimento da cadeia produtiva nacional. A Cozinharia prioriza pequenos produtores e fornecedores locais, garantindo ingredientes frescos e de qualidade, ao mesmo tempo em que fomenta a economia regional. O respeito à tradição gastronômica brasileira se reflete tanto na escolha dos insumos quanto na técnica de preparo dos pratos.
Outro aspecto relevante é a acessibilidade do espaço, pensado para receber diferentes públicos, desde apreciadores da gastronomia até famílias com crianças. O atendimento busca proporcionar uma experiência completa, unindo hospitalidade, conforto e uma imersão na diversidade culinária do Brasil.
A Cozinharia funciona de terça a domingo, das 11h30 às 15h e das 19h às 23h. Mais informações podem ser encontradas no perfil @acozinhariabrasileira.