O festival gastronômico Restaurant Week, que acontece de 14 de fevereiro a 16 de março, chega à sua 31ª edição em Brasília e promete movimentar a cena culinária da capital. Entre os destaques desta edição, o restaurante Bla’s Cozinha de Culturas, localizado na 406 Norte, oferece um menu exclusivo para o evento, com opções que encantam o paladar a preços acessíveis: R$68,90 para o almoço e R$89,90 para o jantar.
Com uma proposta inovadora, o Bla’s Cozinha de Culturas traz sabores autênticos e combinações refinadas, misturando ingredientes tradicionais e contemporâneos. O chef Gabriel Bla’s preparou uma seleção especial para o festival, com pratos que celebram a diversidade de culturas e sabores.
Cardápio exclusivo para o Brasília Restaurant Week:
Entradas
- Canjiquinha cremosa com costela desfiada e vinagrete
- Salada de tomate com pesto de agrião e creme de burrata
- Bolinho de bacalhau
- Ceviche amazônico de pescada amarela no tucupi
Almoço
- Costela bovina desfiada e prensada ao molho demi-glacê com purê de cenoura, brócolis salteado e finalizado com azeite de manjericão
- Parmegiana de filé de peito de frango ao molho artesanal com arroz e fritas
- Fettuccine ao molho de água de tomate e molho branco com crocante de ervas e alho e creme de burrata
Jantar
- Medalhão de baby beef ao demi-glace com fonduta de parmesão e risoto de funghi com cogumelos frescos
- Pescada amarela ao molho de moqueca com camarões, farofa de cuscuz caseira e arroz perfumado
- Fettuccine al mare ao molho de queijo parmesão e limão siciliano com frutos do mar (camarão, lula e mexilhão)
Sobremesas
- Pudim de doce de leite argentino
- Mousse da vovó de chocolate com ganache e crocantes da confeitaria
- Panna cotta com calda de frutas vermelhas
- Morango em calda, espuma de chocolate branco, gergelim tostado e crocante de arroz doce