Se você busca uma sobremesa que une sabor, leveza e praticidade, o bolo de laranja sem glúten com calda cítrica é a escolha perfeita. Com ingredientes acessíveis e preparo simples, essa receita é ideal para quem tem restrições alimentares ou apenas deseja uma opção mais saudável — sem abrir mão do prazer de um bolo fofinho e perfumado.
Ingredientes da massa
- 4 ovos
- 1 ½ xícara de stevia (ou outro adoçante culinário)
- Suco de 2 laranjas
- Raspas da casca de 1 laranja
- 120g de farinha de arroz
- 50g de fécula de batata
- 30g de amido de milho
- 50g de polvilho doce
- ½ xícara de óleo (opcional)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- Essência de baunilha a gosto
Dica: Você pode substituir todas as farinhas por 250g de um mix sem glúten pronto, facilitando ainda mais o preparo.
Modo de preparo da massa
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Em uma tigela, bata os ovos com a stevia, o suco e as raspas de laranja.
- Adicione a essência de baunilha.
- Misture as farinhas (ou o mix) até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje em forma untada e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Ingredientes da calda
- Suco de 1 laranja
- 2 colheres (sopa) de adoçante
- 100 ml de água
- 1 colher (sopa rasa) de amido de milho
Modo de preparo da calda
- Misture todos os ingredientes em uma panela.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente.
- Fure o bolo ainda quente com um garfo ou palito e regue com a calda.
Resultado? Um bolo úmido, com sabor marcante de laranja e textura leve — perfeito para acompanhar um café ou surpreender em um brunch.