Brasília à mesa: Marie entra para o seleto ranking dos 100 melhores restaurantes do Brasil

Em um cenário ainda amplamente dominado pelos eixos Rio-São Paulo, uma conquista discreta, porém significativa, reafirma que a boa gastronomia brasileira já não reconhece fronteiras: o restaurante Marie, localizado em Brasília, foi eleito um dos 100 melhores restaurantes do Brasil, segundo a edição 2025 do prestigiado ranking promovido pela Casual EXAME.

A inclusão do Marie é mais do que um prêmio — é um símbolo de uma cena culinária em plena ebulição no coração do país. Em meio a cozinhas autorais, ingredientes do Cerrado e um serviço que combina técnica e afeto, o Marie vem se destacando por seu equilíbrio entre sofisticação e brasilidade, conquistando não só o paladar, mas também o respeito da crítica.

Uma seleção para paladares exigentes

A lista dos 100 melhores é organizada anualmente com base na curadoria de 65 jurados especializados — entre críticos, jornalistas e influenciadores do segmento gastronômico — que elegem os dez restaurantes mais memoráveis que visitaram nos últimos 12 meses. Foram mais de 500 casas indicadas em toda a seleção. A edição deste ano consagrou 29 novos nomes, refletindo uma gastronomia cada vez mais plural e representativa.

Na liderança da lista está o restaurante Origem, de Salvador, com sua proposta inventiva e enraizada nas tradições baianas. Em seguida aparecem o Lasai, do Rio de Janeiro, e o curitibano Manu, ambos referências consolidadas no cenário nacional.

Brasília no mapa dos sabores

A presença do Marie entre os grandes da gastronomia brasileira marca um momento de virada para a capital federal. Por muitos anos encarada como uma cidade administrativa, Brasília começa a chamar atenção não apenas por seus traços modernistas, mas também por uma cozinha autoral que valoriza ingredientes locais e uma estética própria à mesa.

Comandado por uma equipe jovem e inquieta, o Marie aposta em menus sazonais, técnicas precisas e uma narrativa gastronômica que conversa com o território — um convite a descobrir Brasília sob um novo prisma: o do paladar.

Lista dos 100 Melhores Restaurantes do Brasil (Casual EXAME 2025)

1. Origem – Salvador
2. Lasai – Rio de Janeiro
3. Manu – Curitiba
4. Tuju – São Paulo
5. Maní – São Paulo
6. Oteque – Rio de Janeiro
7. Evvai – São Paulo
8. Metzi – São Paulo
9. Manga – Salvador
10. Fame – São Paulo
11. Nelita – São Paulo
12. Casa 201 – Rio de Janeiro
13. A Casa do Porco – São Paulo
14. Notiê – São Paulo
15. Oseille – Rio de Janeiro
16. Cepa – São Paulo
17. Kotori – São Paulo
18. Asu – Curitiba
19. Glouton – Belo Horizonte
20. Ichigo Ichie – Curitiba
21. D.O.M. – São Paulo
22. Ocyá – Rio de Janeiro
23. Mocotó – São Paulo
24. K.sa – Curitiba
25. Oro – Rio de Janeiro
26. Casa do Saulo – Santarém (PA)
27. Dona Mariquita – Salvador
28. Igor – Curitiba
29. Taberna Japonesa Quina do Futuro – Recife
30. Íz – Goiânia
31. Aiô – São Paulo
32. Cais – São Paulo
33. Cala del Tanit – São Paulo
34. Charco – São Paulo
35. Kazuo – São Paulo
36. Kuro – São Paulo
37. Murakami – São Paulo
38. Pacato – Belo Horizonte
39. Ping Yang – São Paulo
40. Arturito – São Paulo
41. Banzeiro – Manaus
42. Birosca – Belo Horizonte
43. Capincho – Porto Alegre
44. Valle Rústico – Garibaldi (RS)
45. Cipriani – Rio de Janeiro
46. Jean Georges – São Paulo
47. Clandestina – São Paulo
48. Fasano – São Paulo
49. Remanso do Peixe – Belém
50. Sud, o Pássaro Verde – Rio de Janeiro
51. Arvo – Recife
52. Benedita Cozinha Afetiva – Fernando de Noronha (PE)
53. Aizomê – São Paulo
54. A Baianeira – São Paulo
55. Ori – Salvador
56. Duq – Curitiba
57. Trintaeum – Belo Horizonte
58. Gata Gorda – Belo Horizonte
59. Gero – São Paulo
60. Cozinha Tupis – Belo Horizonte
61. Boia – Salvador
62. Chez Claude – Rio de Janeiro
63. Picchi – São Paulo
64. Shihoma – São Paulo
65. Bar da Dona Onça – São Paulo
66. Casa do Saulo Onze Janelas – Belém
67. Xapuri – Belo Horizonte
68. Ryo Gastronomia – São Paulo
69. Tanit – São Paulo
70. Komah – São Paulo
71. Amado – Salvador
72. San Omakase – Rio de Janeiro
73. Madê – Santos (SP)
74. Koral – Rio de Janeiro
75. Tordesilhas – São Paulo
76. Toto Restaurante – Rio de Janeiro
77. Modern Mamma Osteria – São Paulo
78. Ostradamus – Florianópolis
79. Dalva e Dito – São Paulo
80. Casa de Tereza – Salvador
81. Cora – São Paulo
82. Cozinha 212 – São Paulo
83. Feér – Curitiba
84. Mahalo Cozinha Criativa – Cuiabá
85. Dois de Fevereiro – Rio de Janeiro
86. Casa do João – Bonito (MS)
87. Caxiri – Manaus
88. Ninita – Belo Horizonte
89. Divina Gula – Maceió
90. Osteria Della Colombina – Garibaldi (RS)
91. La Cozinha — Barra Grande – Cajueiro da Praia (PI)
92. Makoto – São Paulo
93. Picuí – Maceió
94. Preta Restaurante – Salvador
95. Reteteu – Recife
96. Marie – Brasília
97. Rocka – Búzios (RJ)
98. Tragaluz – Tiradentes (MG)
99. Xavier – Porto Alegre
100. Angá – Petrópolis (RJ)

*Com informações da site Exame