Brasília, 1º de abril – O concurso Comida Di Buteco, um dos maiores e mais tradicionais eventos gastronômicos do Brasil, celebra este ano 25 anos de história, sendo 10 deles marcando presença em Brasília. De 11 de abril a 4 de maio, 38 bares da capital federal estarão participando da edição 2025, oferecendo ao público a oportunidade de saborear petiscos inéditos preparados especialmente para a ocasião. A edição deste ano traz o tema “Paixão pelo buteco”, que reflete a essência do concurso, dedicado a valorizar a culinária de raiz, preparada em estabelecimentos autênticos, longe de redes e franquias.
O conceito e a tradição do concurso
Criado em 2000, o Comida Di Buteco nasceu com a missão de resgatar e valorizar a gastronomia tradicional de botecos, aqueles estabelecimentos que fazem parte da cultura popular brasileira e são reconhecidos pela autenticidade e pelos sabores caseiros. Ao longo dos anos, o evento foi crescendo e hoje é uma verdadeira celebração da cozinha de raiz, acontecendo simultaneamente em várias cidades do Brasil.
Desde 2016, o concurso escolhe o Melhor Buteco do Brasil, com a grande final realizada em julho, em São Paulo. No entanto, mais do que um simples concurso, o Comida Di Buteco se consolidou como um movimento cultural e gastronômico, que transforma vidas e cria uma rede de apoio aos pequenos empresários do setor. Em Brasília, os butecos participantes são locais autênticos, gerenciados por donos que colocam a alma em cada prato, promovendo uma conexão única com a comunidade local.
Participação de Brasília
Este ano, 38 bares de Brasília participam da competição, oferecendo petiscos por R$35, que estarão disponíveis durante todo o período do concurso. Além de saborear as delícias preparadas pelos estabelecimentos, o público tem a oportunidade de votar nos petiscos, levando em conta critérios como atendimento, temperatura da bebida, higiene e, claro, a qualidade do petisco, que pesa 70% na pontuação final. O voto do público representa 50% da nota total, enquanto os jurados completam os outros 50%.
O concurso é dividido em etapas: primeiro, os votos são contabilizados regionalmente, e o bar com o maior número de votos em Brasília se torna o vencedor local. Depois, o campeão da cidade participa da fase nacional, onde um novo corpo de jurados escolherá o Melhor Buteco do Brasil. O grande vencedor será anunciado em uma festa que acontece em julho, em São Paulo.
Impacto socioeconômico e cultural
O Comida Di Buteco não é apenas um concurso gastronômico; é também uma ação que traz impactos positivos para a economia local. Em 2024, o evento registrou mais de 1 milhão de fãs nas redes sociais, 160 milhões de impressões e 10 milhões de pageviews no site oficial. O concurso também foi responsável pela geração de mais de 13 mil empregos, além de atrair cerca de 150 mil turistas para os circuitos em todo o Brasil.
Além disso, o concurso fomenta o fortalecimento da cultura dos botecos, espaços que são verdadeiros patrimônios culturais e gastronômicos das cidades, mantendo a essência das famílias e dos pequenos empreendedores que os administram. Com isso, o Comida Di Buteco se consolidou como uma grande vitrine para a gastronomia local, promovendo a culinária de raiz e celebrando a diversidade dos sabores brasileiros.