O espumante brasileiro Salton Evidence Cuvée Brut acaba de ganhar um dos palcos gastronômicos mais importantes do planeta: o rótulo integra o menu harmonizado do Maido, em Lima, eleito o melhor restaurante do mundo pelo ranking The World’s 50 Best Restaurants. Elaborado pelo método tradicional com Chardonnay e Pinot Noir da Serra Gaúcha, o rótulo é o único brasileiro presente na carta da casa peruana.
A escolha destaca a força da produção sul-americana de espumantes, como explica a head sommelier do Maido, Flor Rey. “Para nós, o menu harmonizado é uma jornada de descoberta. Incluir um espumante brasileiro de tanta excelência é uma oportunidade única, pois é um rótulo que o cliente não encontraria facilmente aqui. É uma experiência de sabores de alta qualidade”, afirma.
Com mais de cem premiações nacionais e internacionais — incluindo ouro no London Wine Competition, Vinus Argentina e La Mujer Elige —, o Salton Evidence Cuvée Brut é reconhecido pelo frescor, elegância e complexidade. Traz notas de frutas brancas, brioche e amêndoas, e harmoniza perfeitamente com dois pratos do menu degustação: Butifarra, feito com presunto de paiche defumado e mel de abelha nativa, e Madre de Dios, preparado com noz de Bahuaja, ingrediente típico da Amazônia peruana.
Expansão no mercado peruano
O Peru se tornou um mercado estratégico para a Salton, que amplia sua presença em restaurantes de grande prestígio no país. Além do Maido, seus espumantes estão em casas renomadas como Astrid & Gastón, Central, Kjolle, Mérito, La Rosa Náutica, Osaka, Tragaluz, entre outros. A marca também está presente em hotéis como o Country Club Lima Hotel e o DoubleTree by Hilton.
A diretora executiva Luciana Salton, que visitou o país recentemente em uma agenda de degustações, encontros com sommeliers e jantares harmonizados, destaca o momento especial da vinícola. “Ver nossos rótulos sendo apreciados em restaurantes e hotéis de excelência é a confirmação da qualidade dos espumantes brasileiros. Nosso objetivo é seguir posicionando a Salton entre as grandes referências globais.”
Quem quiser provar o rótulo pode adquiri-lo na loja virtual da vinícola.