O “morango do amor”, primo moderno da maçã do amor, está conquistando o paladar e o feed dos brasileiros. O doce, que combina a acidez do morango com uma crosta crocante e brilhante de caramelo vermelho, ganhou espaço em festas juninas, barraquinhas de rua e, mais recentemente, como opção romântica para datas especiais como o Dia dos Namorados.
Nos últimos meses, a hashtag #MorangoDoAmor ultrapassou 10 milhões de visualizações em plataformas como TikTok e Instagram, impulsionando a procura pelo doce tanto em feiras quanto em confeitarias artesanais. A estética vibrante, o contraste de sabores e o apelo nostálgico têm transformado o morango caramelado em tendência nacional.
A boa notícia é que é possível preparar essa iguaria em casa de forma simples e rápida. Você só vai precisar de:
Ingredientes:
- Morangos firmes e bem lavados (com cabo)
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Corante alimentício vermelho (opcional)
Modo de preparo:
- Espete os morangos em palitos de churrasco, secando-os bem antes de mergulhar no caramelo.
- Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o vinagre. Mexa bem e leve ao fogo médio.
- Quando começar a ferver, pare de mexer. Deixe cozinhar até atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 150 °C ou até que uma gota da calda endureça rapidamente em um copo com água).
- Desligue o fogo, adicione o corante se desejar, e mergulhe os morangos rapidamente na calda.
- Apoie os morangos em uma superfície untada ou papel manteiga até o caramelo endurecer.
O segredo para o sucesso está no ponto do caramelo e na escolha dos morangos. Eles devem estar frescos, firmes e bem secos para que a calda adira corretamente.