Por redação Imprensa Brasília
Poucas sobremesas têm o poder de despertar memórias afetivas como o tradicional bolo de cenoura com cobertura de chocolate — e essa versão vai além do básico. Com recheio cremoso, massa fofinha e uma camada crocante por cima, a receita ganhou as redes sociais e promete conquistar corações à primeira mordida.
🥕 Massa leve e cheia de sabor
A base começa com 270 gramas de cenoura, ovos, óleo e açúcar batidos até virar um creme liso. A farinha entra por último, junto ao fermento, garantindo uma textura leve. O diferencial? A quantidade exata de cenoura dá cor vibrante sem deixar gosto marcante.
A massa vai ao forno por 50 minutos a 180°C, em forma untada e enfarinhada. Depois de assada e fria, ela pode ser cortada ao meio para receber o recheio — ou servida como um tabuleiro recheado só no topo.
🍫 Recheio de chocolate cremoso
Para a camada generosa que divide e eleva o bolo, entram 2 latas de leite condensado, creme de leite, manteiga e 200g de chocolate meio amargo. Cozido até atingir o ponto de brigadeiro mole, o recheio precisa esfriar antes de ser aplicado.
Além de dar sabor, ele adiciona umidade e sofisticação, contrastando com a leveza da massa.
✨ A cobertura que quebra: crocante e viciante
O final apoteótico vem com a cobertura durinha: uma mistura de chocolate em pó 50%, açúcar, leite e manteiga, levada ao fogo até ferver. Depois de 2 minutos borbulhando, é despejada sobre o bolo, onde forma uma casquinha que trinca na mordida — um verdadeiro espetáculo de texturas.
💡 Dica de ouro
Se quiser servir em ocasiões especiais, corte em quadrados e embale como fatias de bolo no pote ou empilhe como naked cake. Vai agradar desde a vovó até as crianças — e render elogios com gosto de quero mais.