O Restaurante Universal chega a novembro em clima de festa. A casa, referência em gastronomia criativa na capital, comemora 29 anos de história com o Festival Universal, um menu comemorativo que reforça sua identidade na cena gastronômica brasiliense.
Com opções exclusivas para almoço e jantar, o cardápio do festival propõe “uma experiência de outro mundo” a preços convidativos, custando R$ 95 no almoço e R$ 129 no jantar, além de um toque festivo logo na chegada: os clientes são recebidos com um welcome drink de espumante Arte Brut Casa Valduga.
“Festejar 29 anos do Universal é celebrar uma trajetória construída com amor, dedicação e muita paixão pela gastronomia. É emocionante ver gerações de clientes que cresceram com a gente e continuam vindo comemorar seus momentos especiais aqui”, destaca Estefanía Morey, proprietária da casa. “Mais do que um restaurante, o Universal sempre foi um espaço de encontros, afetos e boas histórias à mesa.”
O menu de aniversário reúne alguns dos clássicos da casa, criados pelo chef Rogério Evangelista. Entre as entradas, o Tartar de Salmão com chantilly de wasabi e a Mini Salada House, com folhas frescas, croûtons, queijo parmesão, crispy de couve e tomate seco caseiro, abrem o apetite com frescor e leveza.
No almoço, o destaque vai para a releitura do Filé Universal, servido com arroz de tomate seco, mozzarella de búfala e basílico, e o Nhoque Sexy, ao molho de brie com camarões e geleia de morango, uma combinação que une ousadia e equilíbrio. Para os vegetarianos, a casa oferece o risoto cremoso de cogumelos orgânicos frescos e molho funghi
Já no jantar, o público pode escolher entre opções como o Risoto de Camarão com limão siciliano, o Escalope ao Poivre com arroz à piamontese, ou o Tofu ao Curry Universal, preparado com leite de coco e amendoim, servido com arroz tailandês e toque de páprica e abacaxi.
Para adoçar a experiência, o festival traz duas sobremesas clássicas: Mousse de Chocolate com farofa de brownie e Pudim de Leite, receitas que carregam o sabor da memória afetiva.
“Chegar tão longe é motivo de gratidão. Queremos brindar com quem sempre esteve ao nosso lado, ou seja, clientes, equipe e amigos, mantendo viva a essência do Universal: o prazer de receber bem e surpreender em cada detalhe”, completa Estefanía.
