por João Paulo Penedo e Rochelly Costa
O Harái Japonese Food, novo restaurante em Brasília, oferece uma experiência gastronômica única que combina tradição e inovação. O menu à la carte, com opções como Bolinho de peixe, Sunomono, Edamame tradicional e premium, Hot Salmon, Shimeji, Ceviche de peixe branco, Tartare de Atum ou Salmão, Yakyssoba (Vegetariano, Carne ou Frango), Berinjela empanada e muito mais, é um convite para uma viagem pelos sabores japoneses.
Para aqueles que desejam uma experiência ainda mais completa, o Harái oferece a “Sequência do Chefe”, um menu degustação especial que oferece uma verdadeira viagem pelos sabores japoneses, meticulosamente elaborado para uma experiência única. A sequência é composta de uma seleção de pratos sofisticados e autênticos por apenas R$ 180,80 por pessoa.
O restaurante também oferece iguarias exclusivas, como a Ostra Kaki Fry, ostras empanadas e crocantes, acompanhadas de purê de moranga cabotiá e geleia doce, e o Shissô Fusion Vieiras, Tempura Shissô com tartare de vieiras. Além disso, o Harái oferece King crab, lagosta, polvo espanhol, vieiras canadense, atum Bluefin, ostras frescas e outras iguarias que irão surpreender.
Para aqueles que desejam uma refeição generosa e deliciosa, os combinados do Harái são a escolha ideal. O Combinado Tokyo, com 39 peças de sushis e sashimis, é ideal para duas pessoas. O Combinado Hokkaido, com 31 peças de sushis e sashimis, também é para duas pessoas. O Combinado Osaka, com 20 peças de sushis variados, é perfeito para uma refeição saborosa. E o Combinado Quioto, com 12 peças de sushis, incluindo 4 niguiri de salmão maçaricado, 4 sushis de salmão e 4 uramaki de salmão, é uma ótima opção para quem busca uma experiência mais tradicional.
O Harái também oferece duplinhas sofisticadas, como o Polvo Royale, polvo macio com maçã verde e foie gras, uma combinação sofisticada de mar e terra, o Vieiras Fuji Verde, vieiras grelhadas com purê de edamame, e o Atum Torched Fusion, atum maçaricado com foie gras e lichias frescas.
Para finalizar com doçura, o Harái oferece sobremesas que irão surpreender, como a Dolce Kawaii, uma recriação encantadora do canoli com um toque japonês, recheado com cream cheese doce e morangos, finalizado com calda de frutas vermelhas.
O Harái Japonese Food está aberto de segunda a domingo, para o jantar, e está localizado na CLSW 100 – BL A, Loja 01.