Às vésperas de completar mais um ano de vida, a empresária e chef pâtissière Juliana Ingles recebeu cerca de 40 convidados no Jardim JI&Co., em Brasília, para um brunch que reuniu boa mesa, champagne e o clima descontraído de uma manhã entre amigos. Cercado pelo paisagismo do empreedimento, o local serviu de cenário para uma recepção intimista, com ambientação natural e elegante assinada pela própria aniversariante.
Na mesa, referências francesas deram o tom do encontro. O menu preparado pela JI&Co. partiu da tradição dos brunchs parisienses e ganhou a interpretação da casa, com uma seleção pensada especialmente para a ocasião. Os brindes ficaram por conta do champagne Veuve Clicquot e do rosé Minuty, enquanto a DJ Gabi Buzzi conduziu a trilha sonora da manhã e ajudou a manter o clima leve do encontro.
Sem excessos e com uma lista enxuta de convidados, Juliana preferiu uma celebração em que pudesse circular, conversar e receber cada pessoa de perto. Entre familiares, amigos e pessoas que fazem parte de sua trajetória, a manhã seguiu no ritmo das conversas que se prolongam ao redor da mesa.
O aniversário, no entanto, terá um segundo capítulo.
PublicidadeJuliana Ingles completa oficialmente mais um ano no dia 17 de setembro, quando estará em Paris. A escolha da capital francesa vai além da comemoração: a cidade também ocupa um lugar importante em seu repertório profissional e na construção de sua identidade na pâtisserie.
Durante a temporada, ela pretende visitar novos endereços, rever lugares que já fazem parte de suas referências e observar de perto movimentos da gastronomia francesa, das apresentações aos sabores que têm chamado atenção por lá. Parte desse repertório deve desembarcar em Brasília depois da viagem. As pesquisas feitas vão alimentar um dos projetos previstos para a nova fase da JI&Co.: o desenvolvimento de um novo cardápio.
“Acho bonito começar esse novo ciclo assim: celebrando, viajando e transformando experiências em novos projetos. Quero voltar de Paris trazendo novas referências e inspirações para a JI&Co.”, resume Juliana.
Veja nas fotos de Rayra Paiva quem esteve na comemoração:
