Concurso reúne 21 estabelecimentos, que serão avaliados pelo público e por jurados técnicos em busca de uma vaga na final nacional
A partir desta segunda-feira (21), os restaurantes a quilo do Distrito Federal entram em uma disputa que promete movimentar o setor gastronômico. Ao todo, 21 estabelecimentos participam da etapa regional do concurso O Quilo é Nosso 2026, promovido pela Abrasel, que reconhece os destaques de um dos modelos de alimentação mais populares do país.
A primeira fase da competição segue até 26 de julho. Durante esse período, cada restaurante participante deverá apresentar uma receita inédita, criada especialmente para o concurso e disponível no buffet para os clientes. Os estabelecimentos também oferecerão promoções exclusivas ao longo da programação.
A avaliação será dividida entre o público e jurados técnicos. Os clientes poderão votar pela internet, com peso de 40% na nota final. Os outros 60% serão definidos por especialistas que visitarão os restaurantes de forma anônima, analisando critérios como atendimento, limpeza, ambiente, variedade e qualidade do buffet, além da apresentação do prato concorrente e da divulgação do concurso.
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A edição de 2026 traz uma novidade voltada à sustentabilidade. Restaurantes que utilizarem ingredientes de forma integral — aproveitando cascas, talos, folhas e sementes nas receitas — poderão receber pontuação extra na avaliação técnica. A iniciativa busca incentivar práticas que reduzam o desperdício de alimentos sem abrir mão da criatividade e do sabor.
Após a etapa regional, os melhores colocados avançam para a fase estadual, prevista para acontecer entre 3 e 9 de agosto. Os campeões de cada estado disputarão a final nacional, marcada para os dias 14 e 15 de setembro, em São Paulo.
Além dos troféus e placas de reconhecimento, os vencedores terão divulgação nos canais oficiais da Abrasel e na revista especializada Prazeres da Mesa, ampliando a visibilidade dos restaurantes em todo o país.