Um estudo recente realizado pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), em Minas Gerais, revelou que a castanha-do-pará, conhecida também como castanha-do-brasil, possui propriedades anti-inflamatórias significativas e pode ser um aliado na luta contra a obesidade.
O estudo, publicado no periódico científico The Journal of Nutrition, envolveu 56 mulheres com sobrepeso e obesidade. As participantes foram divididas em dois grupos: um consumiu castanha-do-pará diariamente, enquanto o outro não ingeriu a oleaginosa. Após oito semanas, análises de sangue mostraram que o grupo que consumiu a castanha apresentou menores concentrações de marcadores inflamatórios, como a proteína C-reativa, o fator de necrose tumoral e a interleucina 1-beta.
A nutricionista Helen Hermana Miranda Hermsdorff, uma das coordenadoras do projeto Castanhas Brasileiras na UFV, destacou que a alta quantidade de selênio presente na castanha-do-pará é responsável por esses resultados. Selênio é um mineral essencial que atua como antioxidante, ajudando a combater o estresse oxidativo presente em processos inflamatórios.
Além de suas propriedades anti-inflamatórias, a castanha-do-pará também mostrou benefícios para a saúde intestinal, ajudando a manter a integridade do intestino e prevenindo a passagem de substâncias nocivas para a circulação. Esses achados são fundamentais para a redução do risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e problemas articulares, como a artrite.
A nutricionista Giuliana Modenezi, do Espaço Einstein Esporte e Reabilitação do Hospital Israelita Albert Einstein, enfatizou a importância de incluir a castanha-do-pará na dieta como parte de um tratamento balanceado para a obesidade. Ela ressaltou que o consumo de uma ou duas unidades diárias é suficiente para atingir as recomendações diárias de selênio, sem risco de toxicidade.
Em suma, a pesquisa da UFV reforça o papel da castanha-do-pará como um alimento funcional que pode contribuir significativamente para a saúde e o bem-estar, promovendo uma alimentação mais saudável e equilibrada.