No dia 12 de dezembro, a partir das 20h, o renomado Noru Sushi oferece aos amantes da gastronomia japonesa uma experiência única e exclusiva: a tradicional cerimônia Kaitai, que celebra o corte de um gigante atum Bluefin na frente dos clientes, seguida por um omakase em 7 etapas com os cortes mais nobres dessa iguaria rara.
Este evento fechado, com apenas 70 lugares disponíveis, será conduzido pelo chef Bruno Kamakura, que irá realizar o ritual de abertura do Bluefin de aproximadamente 100 quilos, proveniente das águas do Pacífico Mexicano. Cultivado pela empresa Bluefiná, o atum é alimentado com uma dieta oceânica natural composta por anchovas e sardinhas, garantindo sua qualidade excepcional.
Após o ritual de corte, os chefs servem o omakase, que inclui os três cortes mais nobres do atum Bluefin: otoro, chutoro e akami. O otoro, o corte mais gorduroso e marmorizado, é seguido pelo chutoro, com 25% de gordura, e o akami, mais magro e escuro. Cada pedaço de atum, descrito como ousado, saboroso e amanteigado, promete uma explosão de sabores que irá despertar o umami, o quinto sentido do paladar.
A experiência completa, que inclui a cerimônia e o omakase, tem o valor de R$ 630,81. Para complementar a refeição, a casa oferece o Festival de Degustação de Sakês, por R$ 93,81, com cinco rótulos exclusivos para harmonizar com a refeição. Os lugares são limitados, então garanta já sua reserva pelo WhatsApp: 61 99554 0336.