MENUS PARA APROVEITAR NO CARNAVAL!

Para foliões mais e menos ávidos, a gastronomia não deixa de aparecer em algumas programações de carnaval

TAYPÁ LANÇA MENU ESPECIAL PARA FOLIA

O feriado de Carnaval não só é ideal para curtir a folia, mas também para aproveitar o tempo livre e comer do bom e do melhor. Por isso, o premiado restaurante Taypá, localizado na QI 17 do Lago Sul e comandado pelo renomado chef Marco Espinoza, preparou um menu especial para a ocasião.

Desde os petiscos queridinhos da casa até uma seleção de drinques, os clientes podem aproveitar as opções do menu da sexta até a terça-feira de Carnaval, tanto no almoço quanto no jantar. Confira:

Petiscos

– Mini de Pastel de siri (R$29)

– Vinagrete de polvo (R$59)

– Empada de bacalhau cremosa (R$19)

– Caldinho de feijão (R$19)

– Sanduba de coração (R$49)

– Moqueca de camarão (R$59)

– Espetinho de picanha com arroz carreteiro (R$49)

– Pavê (R$25)

Drinques

– Caipirinhas vodka ou cachaça: tangerina e dedo de moça; caju; frutas vermelhas, três limões hortelã (R$30)

– Caipira pisco com Lima (R$40)

SERVIÇO

Taypá Sabores Del Peru

QI 17, Comercial, Bloco G, lojas 208/210 – Fashion Park – Lago Sul

Fone: 61 3248.0403 / 3364.0403

Horário de funcionamento: de segunda a sexta para almoço (das 12hs às 15hs) e jantar

(de 19hs a 00h). Aos sábados: almoço (das 12hs às 16hs) e jantar (das 19hs à 01h). Domingos: almoço a partir das 12hs. Fechado para o jantar.

MANÉ MERCADO: CARNAVAL E RESTAURANT WEEK

No meio de toda a programação musical do Carnaval do Mané, vai ser bom aproveitar os menus fechados da Restaurant Week nas casas, antes de curtir a folia! Minhas maiores apostas são:

Cantón

Almoço: Croquete de pato ao molho de tamarindo; arroz frito de camarão e vegetais com barriga de porco confitada e aioli de gengibre; mousse de maracujá e manga com crocante de chocolate branco.

Jantar: Sashimi de salmão com leite de tigre ao molho shoyu, gengibre e óleo de gergelim; bife de chorizo ao wok com vegetais e macarrão crocante; mousse de maracujá e manga com crocante de chocolate branco.

Casa Baco

Almoço: Caldo de feijão com torresmo e cebolinha; arroz cateto caldoso com rabada desfiada, cozida lentamente no próprio caldo, finalizado com pesto de agrião; brownie de chocolate meio amargo com creme de doce de buriti e castanha de baru

Jantar: Focaccia crocante assada com pesto cerratense; massa napoletana em forma de barco, recheada com mussarela, cogumelos refogados, gema de ovo caipira e azeite de trufas negras; brownie de chocolate meio amargo com creme de doce de buriti e castanha de baru.

Lima Cocina Peruana

Almoço: Tartar de Salmão apimentado com banana crocante; carne assada ao estilo peruano, acompanhada de nhoque de mandioca ao molho de pimenta amarela; bavaroise de Graviola com Laranja

Jantar: Tartar de salmão apimentado com banana crocante; tilápia grelhada ao molho de alcaparras, acompanhada de risoto de limão; bavaroise de Graviola com Laranja

Marzuk

Almoço: Alface, rúcula, tomate, pepino, rabanete, molho com melaço de romã e torrada; feijão branco, carne de músculo bovino, molho de tomate e especiarias, acompanhado de arroz com aletria (macarrão cabelo de anjo); charuto feito com fios de massa leve (kneefe) recheado com nozes, finalizado com calda com essência de flor de laranjeira ou água de rosas.

Jantar: Coalhada seca (lában) e pasta de grão de bico (homus), acompanhada de pão sírio e torrada; carne de cordeiro desfiada com arroz, amêndoas laminadas e especiarias; folhado de nozes, finalizado com calda com essência de flor de laranjeira ou água de rosas.

Tudo do Porco

Almoço: Quadradinho de tapioca com carne de porco desfiada; costelinhas defumadas com lenha de goiabeira, servidas sobre musseline de batata-doce, acompanhadas de tomates-cereja e microgreens; brownie branco com pimenta rosa e uma fatia de jamón.

Jantar: Carpaccio de porco defumado, servido com mostarda da casa e redução de balsâmico, risoto de molho pesto com fatias de jamón e salada verde; pudim de leite condensado saborizado com café liofilizado.

Serviço

Restaurant Week no Mané Mercado

de 14 de fevereiro a 16 de março

Almoço: R$68,90 (da abertura às 16h); Jantar: R$89,90 (das 18h00 às 23h)

Endereço: Eixo Monumental, ao lado do Estádio Mané Garrincha

@manebrasilia

Comidas leves e nutritivas para Carnaval

Aloha Ni Hao é conhecido por sua fusão entre as culinárias oriental e havaiana e apresenta um menu degustação exclusivo para os foliões. Por R$ 129,90, é possível escolher quatro opções de pokes pequenos, ideais para compartilhar entre duas pessoas. Com ingredientes frescos e ricos em nutrientes, as opções incluem:

Cevi Pequeno: alface, Saint Peter, molho ceviche, chips de batata doce, chips de mandioca, couve crispy, cebola roxa, milho e pepino.

Honolulu Pequeno: arroz integral, salmão, molho citrus, nori, castanha de caju, chips de coco, tomate cereja, cream cheese e manga.
Kailua Pequeno: arroz, salmão grelhado, molho tarê, nori, amêndoas, wantan, tomate cereja, sunomono e kani.
Kilauea Pequeno: arroz, camarão, molho tarê, chips de batata doce, macadâmia, furikake, cream cheese, pepino e tomate cereja.
Kona Pequeno: arroz, salmão, molho citrus, chips de coco, castanha de caju, nori, manga, pepino e tomate cereja.
Lanai Pequeno: arroz, shimeji, molho citrus, wantan, couve crispy, cream cheese, tomate cereja, milho e edamame.
Lanikal Pequeno: alface, salmão, molho citrus, couve crispy, wantan, chips de batata doce, cebola roxa, pepino e manga.
Pipeline Pequeno: arroz, salmão, molho oriental, couve crispy, chips de batata doce, furikake, avocado, cebola roxa e milho.
Veggie Pequeno: arroz integral, shimeji, molho oriental, nori, chips de batata doce, macadâmia, avocado, pepino e cebola roxa.
Brasília Pequeno: arroz gohan, frango grelhado em cubinhos, molho teriyaki, cream cheese, couve crispy, tomate cereja, milho e pepino.

Outra opção para quem busca uma alimentação leve e equilibrada é a Cumbuco Saladeria, que tem unidades em Águas Claras, Asa Norte e Lago Sul. A casa oferece combinações prontas e a possibilidade de montar sua própria salada. Entre os destaques estão:

Salada Cumbuco (R$54,90): alface americana, rúcula, rosbife, cenoura ralada, queijo gorgonzola, amêndoas carameladas e molho Cumbuco.
Salada Salmão (R$51,90): mix de folhas, tomate sweet, edamame, palmito, salmão grelhado, couve crispy e molho oriental.
Salada Caesar (R$48,90): alface americana, frango grelhado, ovo de codorna, croutons, queijo parmesão e molho caesar.
Salada personalizada: montada ao gosto do cliente, a partir de R$38,80.