Todo dia é dia de lasanha, mas aproveitando a criação da data pelos americanos, vamos assumir nossa paixão e aproveitar a desculpa para cair de boca nessa receita deliciosa
Apesar de reconhecida como referência da cozinha italiana, as origens da lasanha são controversas, como quase todos os pratos icônicos da gastronomia. Há indícios, por exemplo, de um prato na Grécia Antiga chamado de “laganon”, composto por uma massa plana. Esta massa evoluiu para o nome romano “lasanum”, que se referia à panela de cozedura, e, por fim, para o prato de massa em camadas que conhecemos hoje.
Ao molho branco, ao sugo, bolognesa ou até de berinjela, é muito difícil a lasanha não agradar alguém. Aqui em Brasília, temos uma boa oferta de restaurantes italianos, onde é possível curtir uma boa lasanha no próximo dia 29 de julho, o Dia da Lasanha.
Nino Cucina
O conceituado restaurante tem sugestões para quem quer aproveitar a data como a Lasagne Nino (R$98), assada individualmente com massa fresca artesanal, ragu de carnes suína e bovina, creme de queijo e molho branco. Ou a Lasagnetta Al Pesto (R$98), feita com o tradicional molho de manjericão e também com molho branco. Para dar um toque ainda mais especial, o prato é gratinado com queijo parmesão.
Ticiana Werner
Uma das minhas casas contemporâneas favoritas, principalmente, pelas massas artesanais e seleção super ampla de vinhos, o Ticiana Werner tem uma opção de lasanha de bacalhau, impecável.
Delicadas camadas de massa de lasanha recheadas com bacalhau em molho cremoso de natas, alho-poró, salsa e mussarela. Servida sobre uma cama de molho de tomate e molho bechamel, gratinada à perfeição e finalizada com alho-poró crocante.
Serviço
Nonna Augusta
Uma das minhas cantinas italianas do coração, a lasanha da Nonna é impecavelmente fininha nas camadas e muito bem temperada. Com uma das mais diversificadas, é possível provar as versões Bolonhesa, Presunto e Queijo, Bacalhau e Vegetariana, aos molhos Pomodoro, Bechamel, Gorgonzola e Bolonhesa, e em porções individuais (56,00-89,00) ou para duas pessoas (76,00-125,00).
A casa investe pesado em rótulos nacionais de excelência e tem dias de promoção com 10% de desconto no vinho, às quintas-feiras.
Serviço
Don Romano
Com mais de 30 anos de história na cidade, o Don Romano é conhecido por manter a essência italiana: massas frescas, pizzas no forno à lenha e um ambiente acolhedor, perfeito para reunir a família e os amigos.
No próximo 29 de julho, quem ama uma boa lasanha pode aproveitar a Lasanha da Casa (R$ 75), feita com massa fresca intercalada com molho bechamel, camadas de carne bem temperada, muçarela e parmesão. Tudo vai ao forno para gratinar e chega à mesa fumegante. O cliente ainda escolhe o molho preferido – sugo, funghi ou bolonhesa – e o resultado é uma explosão de sabor .
SERVIÇO
Don Romano: instagram.com/donromanopizzaria
