Brasília recebe, entre os dias 24 e 28 de novembro, o Festival Gastronômico Chileno, iniciativa da Embaixada do Chile no Brasil em parceria com Porto a Porto e Vinhos & Gastronomia. O evento reúne cinco renomados restaurantes da capital em torno de menus exclusivos que celebram a diversidade e a excelência da culinária chilena.
Durante cinco dias, o público poderá experimentar pratos elaborados com produtos emblemáticos do Chile, como salmão fresco, azeite de oliva premium, frutas típicas e os reconhecidos vinhos chilenos. A proposta é destacar a autenticidade e a riqueza gastronômica do país, aproximando os consumidores brasileiros de ingredientes que são referência mundial.
A programação começa no dia 24 de novembro, no NK Sushi, com o Crudo Chileno, preparado com lâminas de salmão cru, maçã verde, azeite extra-virgem e pipoca de arroz selvagem. No dia seguinte, 25 de novembro, o Sallva Bar, no Pontão do Lago Sul, apresenta o Ceviche de Salmão Chileno, marinado em leite de tigre e acompanhado de cebola roxa, coentro, pimenta dedo-de-moça, milho crocante e chips de banana.
No dia 26, o IVV Swinebar, na Asa Norte, oferece o tradicional Pastel de Choclo Assado, feito com milho, carne moída, frango, ovos cozidos e azeitonas. Já no dia 27, o Le Vin Bistrô Brasília prepara um menu completo inspirado na fusão entre técnicas francesas e chilenas: Tartare de Saumon Chilien como entrada, seguido da Cazuela Pot au Feu, da Chorrillana de entrecôte avec reblochon e da sobremesa Mille-feuille aux trois laits, que une a clássica mil folhas francesa à tradicional Torta Tres Leches chilena.
Encerrando o festival, no dia 28 de novembro, o Saveur Bistrot apresenta o prato Salmão e Aspargos, servido semicru ao creme de aspargos, com picles de limão siciliano e legumes tostados no azeite de alho.
Todos os restaurantes participantes contam com fornecimento de salmão chileno da FRESCATTO, reforçando a qualidade e a origem dos ingredientes.
O Festival Gastronômico Chileno em Brasília promete ser uma verdadeira celebração da cultura e da gastronomia do Chile, oferecendo ao público brasiliense uma experiência única de sabores, tradição e inovação.