Gil Guimarães é parceiro do Senac-DF e da AVPN em curso de Vera Pizza Napoletana, em Brasília
No comando da premiada Baco Pizzaria, Gil Guimarães dá um novo passo em sua trajetória ao integrar, em parceria com o Senac-DF e a AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), o Curso Básico de Treinamento da Vera Pizza Napoletana. Oferecendo certificação reconhecida internacionalmente, a formação marca a estreia oficial do método AVPN no Distrito Federal e nasce com o objetivo de contribuir para o fortalecimento da cena gastronômica brasiliense.
O SENAC é responsável por algumas das melhores formações técnicas, e, agora, com carga horária de 40 horas, o curso será realizado na unidade Senac Miguel Setembrino, no Setor Comercial Sul, com turmas nos períodos matutino e noturno, a partir dos dias 16 e 19 de março. A formação aborda desde a correta manipulação dos ingredientes até a operação de equipamentos específicos, além dos fundamentos culturais que fazem da pizza napolitana um patrimônio mundial.
O lançamento do curso é resultado da Missão Senac pelo Mundo – edição Nápoles, e para Gil Guimarães, a iniciativa representa um marco para a formação profissional no Distrito Federal.
Le Jardin Bistrot apresenta o Petit Déjeuner
Uma das minhas refeições favoritas para fazer fora de casa aos fins de semana é o café da manhã. E o maravilhoso cantinho francês, Le Jardin Bistrot (CLSW 301, Sudoeste) acaba de lançar a experiência Petit Déjeuner: um café da manhã inspirado nos tradicionais bistrôs franceses. Servido aos sábados e domingos, das 9h às 11h30, o menu oferece combos que variam de R$ 35 a R$ 85, além de opções individuais, valorizando o prazer das manhãs tranquilas com hospitalidade, receitas clássicas e um ambiente charmoso, ideal para encontros leves ou momentos de pausa com sabor. Durante todo o mês de fevereiro, todos os combos contam com 15% de desconto, tornando a experiência ainda mais convidativa.
O menu, assinado pelo chef Tiago Silva, indicado para prêmio da Veja Brasília Comer & Beber, apresenta dois formatos: combos pensados para compartilhar, e a possibilidade de pedir os itens individualmente, permitindo combinações sob medida.
Entre os destaques estão o Combo Le Jardin (R$ 35), com pães artesanais aquecidos na manteiga, ovos mexidos, bacon e café ou chocolate quente; o Combo Nice (R$ 45), que combina croissant com queijo brie e presunto especial, madeleine e bebida à escolha; e o Combo Paris (R$ 85), o mais completo da casa, reunindo croissant tradicional, pães artesanais, ovos mexidos, madeleine, trufa de chocolate, fatia de bolo, porção de frutas, além de café ou chocolate quente e suco natural, todos com 15% off em fevereiro.
Acompanhado pelo clássico coquetel Mimosa (R$ 38), feito com espumante e suco de laranja, e vai parecer que acordamos na França!
Vale a pena reservar!
Serviço
Local: Le Jardin Bistrot – CLSW 301, Bl. A, Lj. 14, térreo, Sudoeste, Brasília-DF
Horário: sábado e domingo, das 9h às 11h30
Reservas e informações: (61) 99661-0112
Instagram: @lejardinbrasilia
Ingredientes do Cerrado inspiram lançamento de Páscoa da LaBarr Chocolate de Origem
A LaBarr Chocolate de Origem, marca brasiliense reconhecida nacional e internacionalmente, lançou uma coleção especial de Páscoa inspirada no Cerrado Brasileiro. A linha traz como protagonistas ingredientes nativos do bioma, como pequi, maracujá do cerrado, baunilha do cerrado, baru, pimenta de macaco e cajá, valorizando sabores regionais em combinações autorais com chocolate bean to bar.
Eu sou muito fã da La Barr como proposta e como produto. É essencial valorizar o produto local, ainda mais sabendo que outras marcas mundiais estavam usando ingredientes de baixíssima qualidade.
As entregas são feitas para todo o Brasil, com prazo de até 10 dias úteis. Na capital federal, também é possível comprar pelo site e retirar na loja. “A nossa Páscoa é brasileira, do jeito que a gente é. Esperamos que nossas criações surpreendam e inspirem outras pessoas a olhar de um jeito diferente para nosso querido bioma”, afirma Adriana, sócia fundadora.
Confira alguns dos sabores:
Ovo Caminhos da Chapada – Casca de chocolate ao leite 42% cacau com crocante de baru, recheio trufado de creme de baru e interior com mix de drágeas (castanha de caju 42% cacau, baru 53% cacau e banana 70% cacau).
Ovo Vale da Lua – Casca de chocolate 70% cacau zero açúcar com baru, adoçado com taumatina, fibra de tapioca e stévia (sem polióis), e interior com drágea de baru 70% cacau zero.
Ovo Flor de Baunilha – Casca de chocolate branco com baunilha do cerrado pompona e interior com mix de drágeas (castanha de caju 42% cacau, baru 53% cacau e banana 70% cacau).
Ovo Maracujá do Cerrado – Casca de chocolate 70% cacau, recheio trufado de maracujá do cerrado com pimenta de macaco e interior com mix de drágeas (castanha de caju 42% cacau, baru 53% cacau e banana 70% cacau).
Ovo Arara Canindé – Feito com chocolate 53% cacau ao leite de aveia, recheado em três camadas: caramelo de cajá, duja de baru e ganache de pequi com baunilha do cerrado.
