Lobby: lounge, cozinha e música

A única balada que mora no meu coração 40+, a Lobby agora amplia sua atuação para incluir o melhor acompanhamento para seu já incrível bar de drinks: comidinhas deliciosas

O que é bom sempre pode melhorar! Uma das melhores baladas da cidade, a Lobby foi inaugurada como um listening bar, um conceito japonês da década de 50, para ambientes onde a música é parte principal da experiência e a coquetelaria é de alto nível.

Dois anos depois da sua inauguração, a casa já angariou frequentadores fiéis, que se alternam nos diferentes encontros musicais, que podem tocar desde os anos 80 até música eletrônica, sempre com DJs locais e convidados de renome.

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É possível perceber que, no meio da aparente despretensão, tudo na Lobby foi pensado, desenhado, para funcionar em harmonia: som, iluminação, espaço, e, claro, o bar, que tem uma das melhores cartas de drinks da cidade, servidos à risca e em taças, o que é raro para locais com proposta mais dançante.

Justamente por ser um espaço tão agradável, os sócios optaram por ampliar o espaço com a inclusão de confortáveis poltronas na área externa, compondo um lounge perfeito para um bate-papo e até um momento de solitude para o pós-trabalho, com abertura da casa a partir das 20h. Por ora, o funcionamento ainda está restrito para sextas e sábados.

Os drinks tradicionais sempre impecáveis, como Fitzgerald (R$38), Dry Martini (R$44) e Margarita (R$40), ganharam novos parceiros como o Tequila Sour Reposado (R$ 46), feito com Tequila Don Julio Reposado, limão siciliano, xarope de agave e clara pasteurizada, e o Penicillin (R$ 44) Johnnie Walker Black Label, mel de jataí, gengibre clarificado e limão siciliano, que encantaram o público.

E se os coquetéis já brilhavam sozinhos, agora, a Lobby conta com um cardápio pra lá de especial, elaborado pelo Chef consultor André Batista, que propôs comidinhas de alto padrão gastronômico para serem compartilhadas e harmonizadas com as bebidas da casa.

O Couvert (R$90), por exemplo, é um combinado farto, ideal para quem for começar a noite, composto por focaccia artesanal, burrata e mortadela premium com pistache e azeitonas. Serve de 2 a 4 pessoas, a depender da fome.

O Beef Tonnato (R$39) traz uma pegada clássica italiana e não tão comum para Brasília, pela combinação de Roast beef de lagarto de Angus, com ponto bem rosado, servido com uma emulsão de atum e alcaparras, além de um alcaparrone de guarnição. A combinação de texturas, o toque marcante da carne e as notas cítricas e cremosas da emulsão são de dar água na boca.

O Tartare no Canudinho de Massa Filo (R$69) também merece destaque, feito com Steak tartare clássico, servido em canudos crocantes e finalizado com ovas de massago. Assim como o Carpaccio de Atum & Caju (R$49), uma criação que harmonizou atum cru fatiado, caju caramelizado, castanha de caju e ponzu de cajuína. Acompanha torradas.

A Croqueta de Pato & Kinkan (R$42/4un) feita com pato desfiado e um toque de geleia de laranja kinkan; e o Guioza de Camarão & Pancetta Curada (R$39/4un) recheados com camarão e pancetta curada, molho ponzu de cajuína e chili oil, fecham o novo cardápio.

A Lobby, agora, é um espaço completo de cultura musical e gastronômica, onde o som é livre, o espaço é acolhedor e os drinks e petiscos são incríveis.

Serviço