Casa reúne petiscos criativos, pratos para compartilhar, coquetelaria autoral e estrutura voltada para famílias, casais e grupos de amigos
Em Brasília, sair para comer deixou de ser apenas uma escolha entre restaurante ou bar. Cada vez mais, o público procura espaços capazes de acompanhar diferentes momentos — de um almoço em família a um encontro entre amigos, de um jantar a dois a uma noite de música e bons drinks. É nesse cenário que o Papaya Bar e Gastronomia aposta em uma proposta versátil, combinando gastronomia, coquetelaria, música ao vivo e uma estrutura pensada para diferentes públicos.
A casa reúne aproximadamente 600 metros quadrados, com salão principal, varanda, área próxima ao playground e um espaço reservado no piso superior para eventos e comemorações. A configuração permite receber tanto casais e grupos de amigos quanto famílias com crianças, criando diferentes possibilidades de uso em um mesmo endereço.
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“Queremos que cada pessoa encontre a sua maneira de aproveitar o Papaya. Há quem venha para jantar, quem prefira dividir alguns petiscos, quem queira experimentar um drink ou simplesmente encontrar os amigos. A proposta é oferecer qualidade em todas essas experiências, sem impor um único formato”, afirma Neiara Biberg, uma das idealizadoras da casa.
Um cardápio pensado para diferentes momentos
A versatilidade também aparece no menu. A cozinha transita entre petiscos, entradas mais leves e pratos elaborados, permitindo que o cliente escolha entre uma refeição completa ou uma experiência mais descontraída para compartilhar.
Entre os petiscos estão camarões ao panko, anéis de lula à dorê, bolinhos defumados de chuck eye roll com queijo, coxinhas de rabada e panceta alta com geleia de goiaba. O cardápio também apresenta o chamado Pecado da Casa, preparado com anéis de carne e bacon glaceados.
Os pastéis artesanais aparecem em combinações como camarão com catupiry, costela desfiada com cheddar, costela com cebola caramelizada e queijo.
Para quem busca alternativas mais leves, o menu reúne ceviches, carpaccios, saladas e burrata. Entre as opções estão o ceviche peruano clássico, preparado com robalo marinado e chips de banana-da-terra; o ceviche de camarão com cebola-roxa, abacaxi e chips de batata-doce; além do carpaccio de carne Angus, servido com pipoca de alcaparras, Grana Padano, rúcula e molho de mostarda e mel.
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A burrata com presunto de Parma e figos caramelizados e a Caesar Salad, com frango grelhado, tomate-cereja, parmesão e molho artesanal, completam as alternativas.
Pratos para dividir e reunir
Para quem chega em grupo, as opções para compartilhar ocupam lugar importante no cardápio.
A frigideira de frutos do mar reúne robalo, camarões, polvo, mexilhões e anéis de lula. Há ainda picanha Angus na chapa, parmegianas de filé e frango, costelinha suína ao molho barbecue, carne de sol fatiada, filé em tiras ao molho de gorgonzola e bacalhau à Gomes de Sá.
Os apreciadores de carnes também encontram cortes como bife de ancho, bife de chorizo, picanha e bombom da alcatra Angus, acompanhados por opções escolhidas pelo cliente.
A proposta é fazer da comida também um ponto de encontro: pratos que chegam à mesa para serem apreciados sem pressa, divididos entre pessoas e acompanhados por conversa.
E a sobremesa fecha a experiência
Depois dos pratos salgados, a experiência à mesa também pode terminar com as opções doces da casa.
As sobremesas complementam o cardápio e entram na proposta de transformar a refeição em um momento completo, seja depois de um jantar, seja para dividir entre amigos ou finalizar um encontro em família.
Coquetelaria autoral
A experiência se estende ao bar, que apresenta uma carta de drinks autorais.
Entre as criações estão o Peach Gin, com gin, licor e xarope de pêssego, limão-siciliano e água tônica; o Casa de Fazenda, que combina cachaça, limão-taiti, caramelo salgado e Cointreau; o Atlântica Gin, com maçã-verde, uva-verde, limão-siciliano, manjericão e tônica; e o Pampa Spritz, elaborado com gin, Cointreau, Aperol, bergamota e chá de canela com laranja.
Quem não consome álcool também encontra opções específicas, como Pink Lemonade, Moscow Zero, Twist Sugarfree e Cozumel com cerveja zero.
Um espaço para famílias
Um dos diferenciais da casa está na possibilidade de reunir públicos diferentes.
A área próxima ao playground permite que famílias tenham uma alternativa de lazer para as crianças enquanto aproveitam a gastronomia. A estrutura também conta com espaço reservado para eventos, ampliando as possibilidades para comemorações e encontros particulares.
A proposta atende, assim, desde uma família que procura um lugar para almoçar até um grupo que deseja comemorar uma data especial ou simplesmente passar algumas horas juntos.
Segurança também faz parte da experiência
Outro aspecto destacado pelo Papaya é a estrutura de segurança.
A casa conta com monitoramento por câmeras, equipe treinada, profissionais de segurança e serviço de manobrista. Clientes que desejarem também podem solicitar gratuitamente o acompanhamento de um profissional da equipe até o veículo.
A iniciativa ganha importância especialmente nos momentos de saída, quando a preocupação com segurança pode interferir na experiência de quem escolhe um estabelecimento para passar a noite.
Música para prolongar o encontro
A programação musical completa a experiência. As apresentações acontecem de quinta a domingo, com repertórios que passam por pop rock, MPB e samba.
Para os fãs de esportes, a casa também disponibiliza telão e televisores distribuídos pelos ambientes, criando outra possibilidade de encontro em dias de jogos e grandes eventos esportivos.
No conjunto, o Papaya busca ocupar um espaço que vai além da definição tradicional de bar ou restaurante. A proposta é oferecer diferentes motivos para permanecer à mesa — seja pela gastronomia, pelos drinks, pela música, pelo encontro com amigos ou pela possibilidade de reunir a família em um ambiente que contempla diferentes gerações.
Em uma cidade conhecida por sua diversidade de públicos e por uma cena gastronômica cada vez mais dinâmica, espaços que conseguem acompanhar diferentes ocasiões encontram uma oportunidade de transformar uma simples refeição em experiência de convivência.