Massas para celebrar o Dia do Macarrão, menus de primavera, experiências para crianças, cozinha japonesa com ingredientes amazônicos, novos restaurantes e casas tradicionais renovam o roteiro gastronômico da capital
Brasília chega à reta final de outubro com boas razões para voltar à mesa — e algumas delas têm data marcada.
Neste domingo, 25 de outubro, o Dia do Macarrão coloca as massas em evidência. Até novembro, restaurantes apostam em menus especiais para famílias, enquanto outras casas aproveitam a primavera para lançar experiências completas, novas combinações e propostas que vão da cozinha italiana à japonesa contemporânea.
PublicidadeHá ainda restaurantes celebrando décadas de história, novos endereços às margens do Lago Paranoá, menus autorais mais acessíveis, benefícios para aniversariantes e até uma edição limitada de um dos doces mais conhecidos do país chegando ao varejo.
O Imprensa Brasília atualizou sua curadoria e reuniu experiências gastronômicas que ainda podem ser aproveitadas agora e nas próximas semanas.
Don Romano celebra o Dia do Macarrão com massas feitas pela casa
Celebrado em 25 de outubro, o Dia do Macarrão encontra no Don Romano um endereço diretamente ligado à tradição italiana em Brasília.
A casa produz massas e molhos próprios e reúne desde receitas clássicas até combinações mais elaboradas.
O Tagliatelle alla Bolognese Tradizionale, por R$ 78, traz massa fresca e larga acompanhada pelo tradicional molho à bolonhesa.
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O Fettuccine alla Alfredo, por R$ 75, aposta na combinação de parmesão e manteiga, enquanto o Spaghetti alla Carbonara, por R$ 83, leva creme de ovos, parmesão e pancetta.
Entre as opções mais intensas está o Gnocchi alla Boscaiola, por R$ 87, servido com cogumelos, bacon e creme.
A Lasanha da Casa, por R$ 83, intercala massa, molho bechamel, carnes, muçarela e parmesão, com escolha entre molho sugo, funghi ou bolonhesa.
O Ravioli custa R$ 83 e chega recheado com patê de tomate seco e muçarela de búfala.
Para quem procura uma combinação mais sofisticada, o Fettuccine alla Cazzoli, por R$ 93, leva creme de alho-negro e camarões salteados na manteiga.
Já o Gnocchi della Mamma, por R$ 84, combina nhoque, requeijão, frango desfiado, molho de tomate e parmesão gratinado.
Mais do que uma data gastronômica, o Dia do Macarrão funciona como um convite para reunir família ou amigos ao redor de receitas que carregam memória afetiva.
Quando: 25 de outubro
Onde: unidades do Don Romano em Brasília
Instagram: @donromanopizzaria
Dom Francisco lança Menu Primavera em três etapas
Na 402 Sul, o Dom Francisco aproveita a estação para apresentar um menu especial exclusivamente no jantar.
O Menu Primavera fica disponível até 12 de dezembro e custa R$ 115, incluindo entrada, principal e sobremesa.
Para quem prefere a experiência harmonizada, o valor é R$ 190, com uma taça de vinho selecionada para cada etapa.
Nas entradas, a escolha fica entre Tarte Tatin de Tomate, acompanhada de creme de ricota e azeite de manjericão, e Sorrentino de Frango Confitado ao molho de laranja.
Entre os principais, o Baby Beef de 200 g chega com molho de mostarda Dijon, mousseline de mandioca com queijo meia-cura e crocante de palmito fresco.
A segunda opção é a Pescada Amarela em Crosta de Ervas, servida com nhoque de banana-da-terra e molho velouté.
Na sobremesa, há Pudim de Coco com calda de maracujá ou Pavlova com chantilly e frutas vermelhas.
A harmonização passa por Salton Brut, Coteis Tinto ou Branco e Moscatel do Douro.
Até: 12 de dezembro
Onde: Dom Francisco — 402 Sul
Serviço: somente no jantar
Menu completo: R$ 115
Menu harmonizado: R$ 190
Sallva e Paganini criam menu especial para crianças
No Sallva Bar & Ristorante, no Pontão do Lago Sul, outubro e novembro ganharam uma experiência voltada especialmente às famílias.
O Menu Bambini, criado em parceria com a italiana Paganini, utiliza a Massa Bambini Letrinhas, preparada com sêmola de grano duro, tomate e espinafre desidratados.
A proposta transforma o prato em uma experiência mais lúdica para os pequenos.
A criança pode escolher a massa com o molho de preferência acompanhada de Gelato do Sallva por R$ 60.
A versão com isca de filé e gelato custa R$ 65.
Todos os pedidos do Menu Bambini recebem ainda uma revistinha infantil de brinde.
O menu está disponível diariamente, tanto no almoço quanto no jantar, até o final de novembro.
Até: fim de novembro
Onde: Sallva Bar & Ristorante — Pontão do Lago Sul
Valores: R$ 60 ou R$ 65
Instagram: @sallvabsb
Gurumê aproxima Japão e Amazônia em nova temporada gastronômica
No Gurumê, técnicas japonesas encontram ingredientes brasileiros em um novo cardápio marcado por tucupi, pirarucu, cariru, dendê, peixes e frutos do mar.
Um dos pratos que melhor traduzem essa proposta é o Crudo de Atum, preparado com lâminas do pescado, melancia marinada, emulsão de tucupi amarelo, azeite de cariru, chilli oil artesanal e alho crocante.
No Takomeshi, tentáculos de polvo grelhado encontram arroz jasmim cremoso de polvo ao manjericão e bok choi salteado.
Já o Umi Ebiten foge do roll tradicional: é preparado sem arroz e combina salmão, aspargos e tempurá de camarão rosa, acompanhado de molho ponzu.
Os buns também receberam novas interpretações.
Há versão com barriga de pirarucu em tempurá e teriyaki amazônico, outra com wagyu, cebola caramelizada e emulsão de wasabi e uma terceira com polvo, sunomono, cebola roxa e aioli de tucupi negro.
Entre os pratos quentes, a Mokeká combina pirarucu, camarões, pimentões e dendê, acompanhados de arroz gohan e farofa de panko.
É uma temporada que usa a técnica japonesa como ponto de partida para explorar ingredientes e referências brasileiras.
Onde: Gurumê ParkShopping
Pobre Juan chega aos 22 anos com duas casas em Brasília
O Pobre Juan completa 22 anos de trajetória mantendo a parrilla como um dos pilares de sua identidade.
A marca de inspiração argentina conta atualmente com duas unidades em Brasília, no Iguatemi Brasília e no ParkShopping.
Entre os pratos que representam a casa estão Bife de Chorizo, Bife Ancho, Vacío e Bife Pobre Juan.
Farofa de Pistache, Farofa Pobre Juan e Papas Soufflé aparecem entre os acompanhamentos, enquanto os Churros de Dulce de Leche permanecem como um dos clássicos da sobremesa.
Em Brasília, as duas casas atendem diferentes regiões da cidade e também recebem encontros, celebrações e eventos corporativos.
Iguatemi Brasília: (61) 3034-5727 | (61) 98316-1168
ParkShopping: (61) 3049-9636
Geléia Burger cria benefícios para quem comemora aniversário
O Geléia Burger passou a oferecer condições especiais para clientes que escolhem a hamburgueria para comemorar o aniversário.
Nas celebrações com até 10 convidados pagantes, o aniversariante recebe um combo, um milk-shake e decoração especial da mesa.
Para grupos a partir de 15 convidados pagantes, os benefícios incluem também um bolinho de aniversário.
A proposta é transformar a ida à hamburgueria em uma pequena comemoração organizada pela própria casa, reunindo gastronomia e confraternização.
Como a divulgação apresenta regras específicas para grupos de até 10 pessoas e a partir de 15, aniversariantes com grupos entre 11 e 14 convidados devem consultar previamente a unidade sobre as condições aplicáveis.
Paçoquita ganha lata colecionável em edição limitada
A Paçoquita também entra na agenda gastronômica de fim de outubro, desta vez fora dos restaurantes.
A marca lançou uma lata colecionável em edição limitada, com identidade visual inspirada na brasilidade.
A embalagem metálica reúne 25 unidades de Paçoquita Original Rolha de 15 g e foi pensada também como item presenteável e colecionável.
A novidade integra a campanha “A Protagonista do Brasil” e aproveita a proximidade das celebrações de fim de ano, período em que embalagens especiais costumam ganhar espaço entre presentes e lembranças.
Depois do consumo, a lata pode continuar sendo utilizada como objeto decorativo ou para armazenamento.
O preço sugerido é de R$ 39.
A chegada ao varejo está prevista para o fim de outubro, em canais selecionados e também no marketplace da marca.
Preço sugerido: R$ 39
Conteúdo: 25 Paçoquitas Original Rolha de 15 g
Edição: limitada
Prime Beach leva gastronomia e sunset para o Lago Paranoá
No complexo Lake Side, na Orla da Concha Acústica, o Prime Beach Lounge Bar combina restaurante, bar, música e uma das paisagens mais conhecidas da capital.
A cozinha é comandada pelo chef Jonas Diego e reúne lagosta, camarões, salmão, pato e cortes nobres de carne.
A carta de bebidas inclui coquetéis autorais, clássicos e chope.
A programação musical ocorre de quarta a domingo, passando por jazz, blues, samba, pagode, rock e brasilidades.
Nos fins de semana, a partir das 17h, DJs comandam a programação de sunset.
O espaço possui áreas internas e externas, palco, sistema de som e iluminação, painel de LED e brinquedoteca.
Além de funcionar como restaurante e lounge, a estrutura também está preparada para aniversários, confraternizações e eventos corporativos.
Onde: Lake Side — Orla da Concha Acústica
Bla’s oferece menu autoral a partir de R$ 59,90
Na 406 Norte, o Bla’s Cozinha Criativa, comandado pelo chef Gabriel Blas, aposta em um formato que permite ao cliente definir o tamanho da própria experiência.
O Menu Convidativo pode ser montado com uma, duas ou três etapas, com valores a partir de R$ 59,90.
Entre as entradas estão Caldo de Batata com Bacon e Alho-Poró, Piabinha Frita ao Chutney de Açaí, Flauta de Queijos e Ceviche de Banana-da-Terra.
Nos principais aparecem preparações como Entraña ao Chimichurri com nhoque ao parmesão, Língua do Chef e Pirarucu no Fogo, servido com arroz caldoso de tucupi, jambu e camarão seco.
Há ainda Barriga Suína Croc e Picadinho do Blas.
Para terminar, entram sobremesas como Pudim de Milho e Abacaxi na Brasa.
Onde: 406 Norte
Valores: a partir de R$ 59,90
Miró aposta em buffet livre no centro de Brasília
Dentro do Brasil 21 Convention Suítes, o Miró trabalha com um almoço voltado especialmente para quem circula pelo centro da cidade.
Por R$ 68, o cliente tem acesso livre ao buffet, que reúne folhas, leguminosas, hortaliças, guarnições, quinoa, abacate, chia, castanhas e sobremesas sem adição de açúcar. Há também alternativas vegetarianas e veganas.
Por R$ 88, a experiência acrescenta uma proteína de 120 gramas preparada na cozinha show.
As possibilidades incluem filé de frango, peixe ao limão-siciliano, conforme disponibilidade, e escalope de filé.
A cozinha tem assinatura de Miguel Ojeda.
Outro diferencial são as três horas de estacionamento gratuito para clientes.
Onde: Brasil 21 Convention Suítes — SHS Quadra 6
Funcionamento: segunda a sexta, das 12h às 15h
Buffet: R$ 68
Buffet + proteína: R$ 88
Papaya mantém executivo com opções de carnes, frango e peixe
Na 215 Sul, o Papaya Gastronomia mantém um almoço executivo com oito possibilidades.
Os valores vão de R$ 47,90 a R$ 72,90.
Entre os pratos estão bife de ancho, bombom da alcatra, picadinho de filé, salmão e filé de frango.
Boa parte das opções permite escolher dois acompanhamentos entre arroz branco, arroz com brócolis, farofa de ovos, batata palito, purê, mandioca, feijão tropeiro e salada.
Há ainda parmegiana de filé, parmegiana de frango e strogonoff.
Onde: SQS 215, Bloco A, Asa Sul
Quando: terça a sexta-feira, exceto feriados
Instagram: @papayabaregastronomia
Cantucci transforma qualquer principal em menu de três etapas
No Cantucci Osteria, qualquer prato principal pode virar uma experiência completa mediante adicional de R$ 29,90.
Para começar, o cliente escolhe entre Mini Carpaccio ou Arancini.
Depois vem o principal escolhido normalmente no cardápio.
Na sobremesa, as alternativas são Brownie ou Torta di Capri.
O Menu 3 Etapas funciona no jantar de segunda a sexta-feira e durante todo o dia aos sábados e domingos.
Adicional: R$ 29,90
Asa Norte: CLN 403, Bloco E
Águas Claras: Avenida das Araucárias, 635, Loja 3
Instagram: @cantucciosteria
Donburi coloca pokes e ceviches no roteiro dos dias quentes
No Donburi – Cozinha Nikkei, o cardápio reúne alternativas frias que combinam pescados, frutas, vegetais e molhos cítricos.
O Nikkei Poke custa R$ 49,90 no tamanho pequeno e R$ 62,90 no médio e leva salmão, crispy de batata-doce, cenoura, abacate, broto de alfafa e manga.
O Salmão Filadélfia Poke começa em R$ 49,90.
Já o Hawaiian Poke, com atum marinado no ponzu, começa em R$ 55,90.
O Ceviche de Tilápia, por R$ 37,90, combina peixe, cítricos, leite de coco, cebola roxa e pimenta.
Tataki de Atum custa R$ 29,90 e o Ussuzukuri de Salmão começa em R$ 45,90.
A casa também mantém executivo de R$ 59,90 durante o almoço nos dias úteis.
Unidades: Asa Sul, Guará e Águas Claras
Instagram: @donburicozinhanikkei
Yakinikuya coloca a grelha nas mãos do cliente
Para quem gosta de experiências participativas, o Yakinikuya Japanese BBQ, na Asa Sul, aposta no yakiniku japonês.
A grelha fica instalada na própria mesa e cada cliente prepara as carnes no ponto e no ritmo que preferir.
O rodízio varia conforme dia e período e reúne diferentes cortes, enquanto o cardápio também oferece sashimis e acompanhamentos.
A carta de bebidas continua a experiência oriental com saquês e coquetéis como Lemon Sour, Matcha Hai, Highball e Yuzu Gin Tonic.
É uma opção para quem deseja experimentar uma maneira diferente de transformar a carne e a brasa em programa.
Onde: Asa Sul
Santé mantém almoço completo de três etapas
No Santé 13 e no Santé Lago, o menu executivo custa R$ 79,90.
O formato inclui entrada, principal e sobremesa.
Para começar, há Salada Francesa ou Bolinho de Aipim e Queijo Coalho.
Entre os principais aparecem Picadinho Santé, Pescada ao Molho Meunière, Baião de Dois e Frango com Mandioca.
Na sobremesa, as opções são Romeu e Julieta em massa filo ou Petit Gâteau.
Onde: Santé 13, na 413 Norte, e Santé Lago, na Orla da Ponte JK
Olinda preserva quase quatro décadas de cozinha nordestina
No Olinda Bar e Restaurante, a carne de sol segue como protagonista de uma história construída ao longo de quase quatro décadas.
A Carne de Sol Completa, a partir de R$ 52, acompanha arroz, feijão-fradinho, macaxeira, paçoca, vinagrete e manteiga de garrafa.
O Rubacão começa em R$ 59.
O Escondidinho de Carne de Sol parte de R$ 52,90.
Já a Carne de Sol na Nata começa em R$ 120.
A proposta mantém sabores e acompanhamentos ligados à tradição nordestina em duas regiões de Brasília.
Onde: Asa Sul e Taguatinga
Instagram: @olindabarerestaurante
Los Santos aposta em pizzas de longa maturação
Na Asa Norte, a Los Santos Pizza & Pão trabalha com pizzas preparadas com massa de 48 horas de maturação.
Entre os sabores aparecem Caprese, Margherita, Vegana, Vice City, Zucchini e Lampadati.
A Caprese combina molho pelati, muçarela, tomate, muçarela de búfala e pesto de azeitona.
A Vegana leva abobrinha, champignon, tomate seco e azeitonas.
Já a Lampadati reúne presunto di Parma, tomate seco, rúcula e muçarela de búfala.
O endereço também oferece croissants salgados e doces em outros momentos do dia.
Onde: SRTVN, Edifício Radio Center, Loja 54, Asa Norte
Instagram: @lossantospizzaepao
Madame Brioche traz confeitaria francesa para a Asa Norte
Na 313 Norte, a Madame Brioche reúne café, panificação e confeitaria de inspiração francesa.
Café coado e espresso custam R$ 7.
Capuccino sai por R$ 11 e chocolate quente por R$ 12.
Na vitrine aparecem pain au chocolat, cinnamon roll, choux à la crème, macarons, palmier, croissants e bolos.
Entre os salgados, o Croque-Monsieur custa R$ 24.
Onde: CLN 313, Bloco D, Asa Norte
Instagram: @madamebrioche
Windsor Plaza mantém feijoada aberta ao público aos sábados
No Windsor Plaza Brasília, a gastronomia também está disponível para quem não está hospedado.
No restaurante The Falls, o serviço à la carte reúne pratos como filé-mignon ao molho de jabuticaba, polvo confit, bacalhau e risoto de cogumelos selvagens com baru.
Aos sábados, das 12h às 16h, a feijoada é aberta ao público externo.
O buffet custa R$ 129,90 por pessoa e inclui saladas, acompanhamentos e sobremesas.
Há ainda um Cantinho da Bahia com acarajé preparado na hora, dadinhos de tapioca e caldinho de feijão.
Abbraccio mantém Jornada pela Itália até novembro
Quem quiser aproveitar um menu para duas pessoas ainda encontra no Abbraccio a campanha Jornada pela Itália, disponível até 8 de novembro.
Por R$ 169,90 para duas pessoas, são servidas duas entradas individuais, dois pratos principais e duas bebidas não alcoólicas.
Roma aparece com Carbonara Bites e Carbonara di Roma.
Napoli reúne Croccantini di Mozzarella e pizza média.
Já Toscana combina Mini Burger di Polpettone e Filetto di Maiale com Prosciutto.
Cada pessoa pode escolher uma região diferente.
Até: 8 de novembro
Valor: R$ 169,90 para duas pessoas
Dolce Far Niente aposta em cozinha italiana contemporânea
Em Águas Claras, o Dolce Far Niente combina referências italianas e uma proposta mais contemporânea.
A Burrata Tradicional custa R$ 129 e chega com tomates assados, presunto de Parma, rúcula ao pesto e focaccia.
A tábua utilizada no serviço é entregue ao cliente como lembrança.
Entre os principais, o Salmão Nero, por R$ 125, acompanha risoto negro com camarões.
Carta de vinhos e música ao vivo completam a experiência.
Onde: Rua 36 Sul, Lote 14, Loja 07, Águas Claras
Rapport volta a ocupar a rotina da 412 Norte
O Rapport Café e Bistrô voltou a receber clientes na Asa Norte e mantém uma proposta que acompanha diferentes horários.
Café da manhã, brunch, almoço, doces, sanduíches, café da tarde, happy hour, drinks e jantar convivem no mesmo endereço.
A variedade permite que a casa funcione tanto para uma pausa durante o dia quanto para encontros mais demorados.
Onde: 412 Norte
Brasília chega ao fim de outubro com mais histórias para descobrir à mesa
A atualização deste roteiro mostra uma gastronomia que continua se movimentando mesmo quando o calendário muda.
Há datas especiais, como o Dia do Macarrão, mas há também experiências feitas para permanecer: novos cardápios, menus executivos, restaurantes recém-chegados e casas tradicionais que continuam encontrando maneiras de conversar com públicos diferentes.
A diversidade também aparece na própria cozinha.
Em uma mesma cidade, ingredientes amazônicos chegam a técnicas japonesas, massas italianas dividem espaço com carne de sol nordestina, uma parrilla argentina atravessa mais de duas décadas de história e restaurantes voltados às famílias criam experiências específicas para crianças.
Há opções para um almoço de trabalho, um jantar especial, um aniversário, uma refeição em família ou simplesmente para quem gosta de descobrir um endereço novo.
Mais do que indicar onde comer, o Imprensa Brasília acompanha quem está criando novos pratos, renovando experiências e ajudando a construir a identidade gastronômica de Brasília.
Quer seu restaurante, evento ou experiência gastronômica também em nossa curadoria? Entre em contato pelo WhatsApp comercial do Imprensa Brasília: (61) 99888-0101.