As fibras alimentares, muitas vezes vistas apenas como meio de auxiliar na digestão, têm um papel fundamental na regulação da glicemia, ou seja, dos níveis de açúcar no sangue. Estudos mostram que uma dieta rica em fibras pode ajudar a minimizar as flutuações glicêmicas, fundamental para o controle de doenças como o diabetes tipo 2.
O endocrinologista Mário Saad, professor da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), afirma que esse benefício começou a ser reconhecido na década de 1980, quando se verificou que a ingestão de fibras poderia levar a uma diminuição nas variações dos níveis de glicose após as refeições. Um dos principais mecanismos por trás desse efeito é a redução na velocidade de digestão e absorção dos carboidratos.
As fibras agem retardando o esvaziamento do estômago e, consequentemente, controlando a forma como os açúcares são liberados na corrente sanguínea. Isso significa que a absorção de glicose se dá de maneira mais gradual, evitando assim os picos de glicemia que ocorrem após refeições ricas em carboidratos.
Uma dica importante é a ordem em que os alimentos são consumidos. Comer uma salada, rica em fibras, antes do prato principal pode ajudar a aumentar a saciedade e a melhorar a resposta glicêmica após a refeição. Além disso, as fibras contribuem para a saúde intestinal e podem ajudar na modulação do apetite, fazendo com que os indivíduos se sintam satisfeitos por mais tempo.
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PublicidadeEmbora as fibras sejam essenciais e tragam diversos benefícios à saúde, especialistas alertam que elas não podem substituir medicamentos destinados ao tratamento do diabetes. A inclusão de fibras deve ser parte de um estilo de vida saudável, que deve ser sempre acompanhado por profissionais de saúde.
Para aumentar o consumo de fibras na dieta, recomenda-se substituir alimentos refinados por integrais, incluir legumes e verduras nos pratos, e adicionar sementes como chia e linhaça nas refeições. Assim, é possível melhorar a qualidade da alimentação e promover a saúde a longo prazo.