Espelunca inaugura nova fase no Setor Comercial Sul com almoço executivo, coquetelaria autoral, salão de jogos e pista de dança. Casa também prepara o Festim, experiência mensal que combina gastronomia, música e performances.
Brasília ganha um novo endereço para quem procura experiências que vão além da tradicional combinação entre bar e restaurante. A Espelunca inicia uma nova fase no Setor Comercial Sul (SCS), em um imóvel de três andares que reúne gastronomia, coquetelaria, música, jogos e festas. A mudança amplia a operação da casa e introduz uma novidade importante: o funcionamento para almoço executivo de segunda a sexta-feira.
Depois de completar seu primeiro ano de atividade em 2026, o empreendimento passa a ocupar o SCS, Quadra 5, Bloco C, com ambientes planejados para diferentes momentos do dia e da noite. A proposta é fazer com que o público possa almoçar, encontrar amigos, ouvir música, experimentar drinques, jogar e, aos sábados, aproveitar uma programação noturna com pista de dança.
À frente do negócio estão os sócios Carolina Celidônio, Liano Dornelles e Gabriel Sena. A expansão representa uma mudança no posicionamento da marca: em vez de depender exclusivamente de festas e atrações pontuais, a casa pretende transformar sua estrutura e suas diferentes operações em motivos permanentes para a visita.
Três andares, três experiências
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PublicidadeA nova estrutura foi organizada em três ambientes, cada um com identidade e funcionamento próprios.
No térreo está o Saguão, espaço que reúne cozinha, mesas, sofás, coquetelaria autoral e um listening bar. O conceito valoriza a experiência de ouvir música, com atenção à seleção musical e à atmosfera do ambiente. A proposta é oferecer uma experiência em que a música não seja apenas um complemento, mas parte da identidade do lugar.
No andar superior fica o Salão, dedicado a jogos e encontros. A programação inclui carteado, pôquer e xadrez, com funcionamento ao longo da semana. O ambiente amplia as possibilidades de permanência na casa e atende a um público interessado em atividades de convivência que não dependem necessariamente de uma festa.
Já o Porão, no subsolo, é reservado às festas de sábado. Com estrutura de som voltada à pista de dança, o espaço funciona das 22h às 6h.
A independência entre os ambientes também permite que a Espelunca receba eventos fechados em uma das áreas sem necessariamente interromper as demais operações. Na prática, a casa passa a trabalhar com diferentes formatos de ocupação, desde refeições e encontros informais até eventos e festas.
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Almoço executivo aproxima a casa da rotina do Setor Comercial Sul
Uma das mudanças mais significativas é a abertura para o almoço, de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 16h.
O menu executivo terá quatro pratos fixos e uma opção diferente a cada dia. A refeição inclui entrada e prato principal, com possibilidade de acrescentar sobremesa. A iniciativa busca alcançar trabalhadores, comerciantes e frequentadores do Setor Comercial Sul e da região central de Brasília.
A novidade também altera a relação da casa com o entorno. Tradicionalmente associado ao comércio, aos escritórios e ao fluxo de trabalhadores durante o expediente, o SCS tem potencial para receber operações gastronômicas que funcionem em diferentes períodos do dia. Ao incorporar o almoço à programação, a Espelunca deixa de depender apenas do movimento noturno e passa a disputar espaço também na rotina de quem trabalha ou circula pela região.
Cardápio mistura referências e aposta em pratos para compartilhar
A cozinha mantém a proposta de reunir preparações com diferentes referências gastronômicas, com opções individuais e pratos pensados para compartilhar.
Entre as entradas está o Prosciutto & Melone (R$ 35), que combina presunto cru, creme de ricota e vinagrete de melão orange, acompanhado de pão da casa.
Outra opção é o Tiradito de Peixe (R$ 45), servido com leite de tigre de caju, granola salgada e azeite de coentro. A combinação aproxima uma técnica tradicional da culinária peruana de ingredientes brasileiros.
O Frango Sem Vergonha (R$ 45) aposta em uma preparação crocante no estilo karaage, envolvida em caramelo de pimenta e finalizada com farofa de amendoim.
Entre os pratos de inspiração europeia aparece o Moules-Frites (R$ 75), com mexilhões preparados em vinho branco, manteiga de ervas e alho, acompanhados das fritas da casa.
O cardápio também inclui:
- Steak Tartare: R$ 65.
- Steak au Poivre: R$ 65.
- Falso Escargot: R$ 55, preparado com coração de galinha na manteiga de ervas e alho, servido em uma concha de cogumelo Paris.
A casa também oferece pizzas e sobremesas, ampliando as possibilidades para quem deseja permanecer no espaço por mais tempo ou dividir diferentes preparações com o grupo.
Coquetelaria autoral preserva identidade da casa
A carta de bebidas reúne drinques autorais, clássicos, opções brasileiras e mocktails, alternativas sem álcool.
Entre as criações próprias estão o Arretado (R$ 30), preparado com cachaça de caju, licor de laranja e cupuaçu; o Pôr do Sol (R$ 37), que combina gin, licor de laranja, limão e abacaxi maçaricado; e o Espelunquinha (R$ 45), feito com bourbon e jabuticaba.
A carta também contempla receitas conhecidas da coquetelaria internacional:
| Drinque | Preço |
|---|---|
| Negroni | R$ 40 |
| Margarita | R$ 45 |
| Moscow Mule | R$ 30 |
| Aperol Spritz | R$ 35 |
A combinação entre cozinha e bar é parte central da proposta do novo endereço. O objetivo é permitir que o visitante encontre diferentes opções para acompanhar uma refeição, prolongar um encontro ou iniciar a noite sem precisar mudar de estabelecimento.
Festim propõe transformar o jantar em uma experiência que vira festa
Outra novidade é o Festim, evento mensal programado para acontecer todo segundo sábado do mês. A primeira edição está prevista para 12 de dezembro de 2026, das 16h às 22h.
Com o conceito “O banquete que vira festa”, a experiência terá duração de seis horas e reunirá gastronomia, bebidas, jogos e atrações artísticas. O acesso aos três andares será organizado por meio de ingresso antecipado, com comida e bebida incluídas em um valor único. O preço ainda não foi informado no material de divulgação.
A programação pretende começar com uma experiência gastronômica e avançar para apresentações, performances, shows e DJs distribuídos pelos ambientes. A ideia é que o público circule pela casa e acompanhe a transformação gradual da atmosfera ao longo da tarde.
A partir das 22h, a programação se conecta à festa no Porão, onde a música e a pista de dança assumem o protagonismo. Nos dias de Festim, a operação habitual do restaurante à noite dá lugar à experiência especial.
O formato cria uma proposta diferente da visita convencional a um restaurante ou bar: o público compra o acesso a uma programação integrada, na qual comida, bebida, entretenimento e música fazem parte de uma mesma experiência.
Estética dos anos 1970 e 1980 inspira o novo ambiente
A mudança também passa pela identidade visual. A decoração utiliza referências à vida noturna das décadas de 1970 e 1980, com veludo, espelhos, latão, sofás capitonê e iluminação baixa.
A estética aposta em uma atmosfera que mistura referências retrô e uma aparência propositalmente decadente, mas com atenção à qualidade dos serviços e das operações.
A própria palavra Espelunca faz parte desse conceito. Associada popularmente a lugares precários ou desorganizados, ela é utilizada pelos sócios como provocação: a intenção é brincar com a expectativa criada pelo nome e apresentar uma experiência que contrasta com seu significado mais comum.
A frase que resume o posicionamento da casa é: “A decadência é estética, a excelência é operacional”.
O que a mudança representa para a vida noturna de Brasília
A nova configuração da Espelunca acompanha uma tendência de espaços gastronômicos que procuram integrar diferentes atividades em um mesmo endereço. Em vez de oferecer apenas uma refeição ou uma noite de festa, a casa aposta em ambientes com funções distintas e experiências complementares.
No caso do Setor Comercial Sul, a ampliação do funcionamento para o almoço também tem um significado urbano. A região reúne atividades comerciais e profissionais, mas a ocupação de seus espaços varia conforme os horários de expediente. Operações que atraem público em diferentes períodos podem contribuir para diversificar a circulação e ampliar as possibilidades de uso da área.
A proposta ainda permite que a Espelunca dialogue com públicos distintos: trabalhadores durante o almoço, grupos que procuram gastronomia e coquetelaria no início da noite e frequentadores interessados em jogos ou festas aos sábados.
O desafio será transformar essa diversidade em uma operação consistente, mantendo a identidade da casa sem comprometer a qualidade de cada ambiente. A aposta dos sócios é justamente fazer com que gastronomia, música e entretenimento deixem de funcionar como atrações isoladas e passem a compor uma experiência integrada.
Serviço — Espelunca
Endereço: Setor Comercial Sul, Quadra 5, Bloco C, Loja 12 e piso superior, Loja 16, Brasília (DF).
Horários de funcionamento:
- Almoço executivo: segunda a sexta-feira, das 11h30 às 16h.
- Saguão e Salão: quarta-feira a sábado, das 18h às 2h.
- Porão: sábado, das 22h às 6h.
Festim: primeira edição prevista para 12 de dezembro de 2026, das 16h às 22h. Ingressos antecipados, com comida e bebida incluídas. Valor a ser divulgado.
Instagram: @espelunca.df
Contato e reservas: (61) 99319-6186 — WhatsApp.