O concurso, que está em sua 26ª edição no Brasil, convida o público a eleger o melhor boteco por meio do voto popular
Brasília se prepara para mais uma edição de um dos concursos gastronômicos mais queridos do país. O Comida di Buteco chega à sua 11ª edição na capital federal, com 34 bares participantes que entre os dias 10 de abril a 3 de maio, oferecem em uma disputa que vai muito além do melhor petisco.
Diferente do que muitos imaginam, o Comida di Buteco não é um evento, mas sim um concurso que elege o melhor boteco do Brasil e também por regiões que é feito através do voto popular. Em sua 26ª edição nacional, a iniciativa acontece simultaneamente em 53 cidades este ano, que estão distribuídas em 27 circuitos por quase todas as capitais brasileiras, consolidando-se como uma importante vitrine para a cultura dos bares raizes do país.
O grande diferencial da competição está justamente no olhar ampliado sobre a experiência do consumidor. A avaliação não se restringe ao petisco apresentado. Os votos consideram critérios como qualidade do atendimento, temperatura da bebida, ambiente, higiene e claro, o sabor do petisco que tem a nota principal. Ou seja, o foco está no bar como um todo, aquele espaço acolhedor carregado de história ao longo dos anos, e, em sua maioria familiar.
Uma curiosidade é que a proposta do concurso valoriza os chamados botecos espontâneos, geralmente comandados por famílias e com forte identidade local. Por isso, franquias, redes ou bares pertencentes a grandes investidores não participam da competição. Uma forma de preservar a cultura local onde estão os bares.
Em 2026, o tema escolhido para os petiscos traz as verduras como o ingrediente de seus pratos, e todos seguem o valor fixo de R$ 40,00, permitindo que o público experimente diferentes opções e participe da votação no próprio local que no qual são disponibilizadas fichas para votação.
Os números reforçam a força da iniciativa: em 2025, foram 1,5 milhão de votos registrados em papel, com 54% do público votante composto por mulheres. Outro dado que chamou a atenção foi a presença feminina também na gestão dos estabelecimentos, no qual 42% dos bares participantes são comandados por mulheres. Nas redes e na mídia, o alcance foi record durante o ano passado, com cerca de 2 bilhões de menções registradas no último ano.
Durante o pré-lançamento para a imprensa que aconteceu na última quinta-feira, 26/03, tivemos a oportunidade de conhecer e provar em uma experiência gastronômica alguns dos petiscos participantes em 3 estabelecimentos distribuídos no Distrito Federal, que prometem conquistar o público nesta edição por seus sabores e apresentação.
No boteco Tata Kombinado localizado em Vicente Pires, o petisco selecionado foi uma combinação sofisticada e cheia de personalidade: sanduíche de carne de sol de lagarto, molho com toque de catupiry, rúcula e finalização com mostarda e mel.
No Tardezinha, localizado em Taguatinga, a aposta veio em formato de conforto e sabor afetivo, com um bolinho de panceta suína recheada com muçarela e alho poró, servido com geleia de goiabada apimentada, equilibrando o salgado com o doce.
Já o 404 Brasas, localizado em Samambaia, trouxe uma proposta mais contemporânea, com crispy de alho-poró recheado com molho de funghi e acompanhado por molho pesto.
Para os bares interessados em participar das próximas edições, as inscrições permanecem abertas durante todo o ano pelo site oficial do concurso.
E aos amantes de um bom petisco e botecos, a partir de 10 de abril, o convite está feito: percorrer os bares participantes, provar os petiscos e ajudar a eleger o melhor boteco de Brasília e, quem sabe, do Brasil. A gente já tá aqui esperando por essa experiência gastronômica.