Brasília está repleta de gente fazendo doces muito bons. Empresas pequenas, empresários individuais, gente talentosa e produtos de qualidade indiscutível. Temos até produtores de chocolate próprio, de excelência. E antes dizer que algo é caro, lembre-se de pesquisar sobre grandes marcas de chocolate, como sequer estão usando cacau. Essas são minhas indicações:
Pinon Torroneria
Sempre menciono o trabalho da confeiteira Kize, responsável pelos melhores torrones e pé de moça da cidade. A verdade é que a versatilidade dos seus produtos, os tornam uma pedida fácil, principalemente, para quem quer presentear. São várias opções sem lactose e/ou sem glúten, porque não se limitam ao chocolate. Os ovos com recheio de marshmallow de torrone ou de pé de moça, com caramelo, amendoim e flor de sal são imperdíveis (R$ 130,00/150g), mas a caixinha de degustação que inclui ½ ovinho de marshmallow, ½ ovinho de caramelo salgado de pistache, 40g de grignotines sem açúcar, 1 bombom de pé de moça, 4 cantuccini de chocolate, 4 amaretti de chocolate, 50g tâmaras recheadas com pasta de amendoim sem açúcar, por R$140,00 podem ser uma pedida perfeita para quem tem restrições alimentares, pois são sem trigo, sem leite e sem açúcar!
Não deixe de checar o menu completo, pois são muitas opções deliciosas. https://pinon-torroneria.goomer.app/menu
Serviço: instagram.com/pinontorroneria
Stans
Antes da gastronomia se tornar assunto da moda, antes da absorção de conceitos como bean to bar, e da exaltação do produto artesanal, Brasília já tinha um cantinho autoral e de alto nível na área de chocolateria. Xavier Odermatt é o chocolatier suíço que chegou em Brasília em 1973, e depois de se dedicar à confeitaria, acabou concentrando-se em sua paixão pelo chocolate.
A vantagem da Stans é ter uma loja super abastecida, para quem não conseguiu encomendar a tempo, além da variedade que inclui ovos, bombons, barras e vários outros formatos, como a caixa com 3 ovinhos especiais nos sabores cereja, macadâmia e pistache.
Petit Sucré Atelier
Mais uma confeitaria sob encomenda comandada por uma mulher e que mulher! Kátia encontrou sua paixão e faz alguns dos melhores ovos de Páscoa e Chocotones da cidade! Com apresentações charmosas e sabores equilibrados, vale também checar o catálogo no instagram.com/petitsucreatelier
Serviço
https://www.instagram.com/petitsucreatelier
La Barr
A LaBarr Chocolate de Origem mantém uma estratégia de lançamentos ao longo de todo o ano, reforçando o chocolate como um produto que vai além da sazonalidade. Para esta Páscoa, a marca apresenta uma coleção especial inspirada no Cerrado brasileiro, com ingredientes típicos como pequi, baru, maracujá do cerrado, baunilha nativa e pimenta de macaco. A proposta é valorizar insumos regionais em combinações autorais dentro do conceito bean to bar, modelo em que o chocolate é produzido desde o grão até a barra. E, acreditem, até o de pequi é divino!
A coleção é uma homenagem ao bioma onde a empresa nasceu. Entre os destaques estão ovos recheados e versões com chocolate ao leite, meio amargo, zero açúcar e até receitas com leite de aveia, ampliando o público e acompanhando tendências de consumo.
A LaBarr trabalha com cacau de pequenos produtores brasileiros, principalmente do sul da Bahia, valorizando a cadeia produtiva e ingredientes nativos. A marca já recebeu prêmios nacionais e internacionais, com participações em eventos como o Northwest Chocolate Festival, Academy of Chocolate e Prêmio Encontro Gastrô.
SERVIÇO
LaBarr Chocolate de Origem
Endereço: SCRN 710/711, Bloco H, loja 35 – Asa Norte, Brasília (DF)
Telefone: (61) 99195-9536
Site: www.labarrchocolate.com
E-mail: contato@labarrchocolate.com
Ateliê Mãe & Filha
A cada ano Tina Nasser e Marcela Petrarca propõem novidades e nesta edição, além dos ovos inteiros e recheados, tem ainda meia banda, barras de chocolate recheadas e sobremesas para compartilhar, como a torta de limão, a de cheesecake e a de brownie; todas servidas em caixas de presente, podendo vir acompanhadas por uma espátula.
Destaque também para as Esferas, sobremesa com casca de chocolate, que vem com bolo, brigadeiro e decoração variada. Com mais de 2 quilos, elas são ideais para quem vai receber a família em casa ou para levar para o almoço de amigos, já que servem bem várias pessoas. Elas vêm nos sabores: pistache, figos e amêndoas, cocada crocante, brownie com doce de leite e coelhinho dragé.
Para a criançada, a linha de ovos infantis, decorados com granulados coloridos, e são recheados com mimos o Kids Carmed, que vem com diversas guloseimas e uma unidade do badalado gloss Carmed.
Os ovos custam a partir de R$ 188,00 com peso variando de 480 gramas até 800 gramas, a depender do recheio. Todos os produtos serão vendidos somente por encomenda. Então corra para garantir o seu. O catálogo com todos os sabores e tamanhos pode ser solicitado pelos whatsapp ou Instagram da marca: @maeefilhaatelie
Mãe & Filha Ateliê
Encomendas: Tina Nasser: 61 99983 3483
