Receita da carne:
1 kg de paleta ou acém em cubos + 1 fio generoso de óleo + 3 dentes de alho picados + 1 cebola picada + 1/2 pimentão vermelho picado + 1 tomate grande maduro picado+ 1/2 xícara de vinho tinto seco + 1 colher de sopa de extrato de tomate + 2 xícaras de caldo de carne ( ou água).
Doure a carne muito bem e tempere com sal e pimenta do reino, depois acrescente o alho e a cebola e deixe refogar, acrescente o pimentão, o tomate, o vinho e o extrato de tomate, acerte o sal e a pimenta e tampe a panela, quando pegar pressão conte 20 minutos e desligue!
Depois é só amassar a carne e finalizar com salsinha picada!
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Pra polenta: 3 xícaras de caldo de carne ( ou caldo de legumes) + sal à gosto + 1 xícara de farinha de milho ( fubá) + um punhado de queijo parmesão ralado+ 1 colher de sopa generosa de manteiga, deixe o caldo esquentar, assim que esquentar acrescente o sal e a farinha de milho aos poucos, acrescente o queijo parmesão ralado e finalize com a manteiga ( sempre misturando muito bem)!
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Fica surreal!
