Sentar-se ao balcão é mergulhar no mundo da culinária japonesa, onde você pode acompanhar de perto todo o trabalho envolvido em um restaurante. Diante dos seus olhos, o chef transforma ingredientes frescos em verdadeiras obras-primas culinárias. A experiência no balcão do Noru Sushi oferece uma visão privilegiada dos bastidores da cozinha, onde a magia acontece.
A partir do momento em que você se acomoda, seus sentidos começam a ser despertados. O aroma, as cores e os sons da culinária, criada com maestria, estimulam suas papilas gustativas. Mais do que apenas observar, você tem a oportunidade de interagir diretamente com o chef, absorvendo conhecimento sobre os ingredientes, as técnicas e as tradições que fazem parte da culinária japonesa.
No Noru, um dos destaques é o menu Omakase, que significa “aos cuidados do chef”. Nesse processo, você confia inteiramente nas habilidades e intuições do chef para criar uma experiência gastronômica única. Ao escolher o menu, você tem a chance de conversar com o chef e compartilhar suas preferências e restrições alimentares. A partir daí, é só se deixar levar por uma criativa sequência de 10 tempos, que inclui uma variedade de pratos frios, quentes e uma irresistível sobremesa.
As opções do Omakase são cuidadosamente elaboradas para despertar o quinto sentido do paladar, conhecido como “umami”. Esses pratos vão muito além dos sabores tradicionais (ácido, doce, amargo e salgado) e podem incluir iguarias como camarão-tigre, vieiras, enguia, lagosta, ouriço, foie gras, blue fin, torô e até o “king crab”, uma espécie de caranguejo gigante. O valor dessa experiência é de R$ 357,81 por pessoa.
Para acompanhar esses pratos incríveis, o Noru Sushi oferece uma carta especial de saquês e também uma seleção de drinks. Se você optar pelo Omakase harmonizado com espumantes, o preço é de R$ 449,81 por pessoa.
No Noru Sushi, a comida de balcão é uma jornada gastronômica emocionante e interativa, onde cada prato é uma obra de arte e cada momento é uma celebração da culinária japonesa.