Em um cenário onde a experiência gastronômica transcende o prato, o Pobre Juan reafirma sua presença em Brasília com a abertura de sua segunda unidade na capital federal, agora instalada no ParkShopping. Conhecido nacionalmente por elevar a parrilla argentina a um novo patamar de sofisticação, o restaurante chega com a mesma assinatura estética e culinária que o consagrou: a paixão pelo fogo e pelos sabores defumados que conquistam pelo paladar e pela atmosfera.
Com 790 m² de área construída e capacidade para receber confortavelmente mais de 200 pessoas, a nova casa não apenas amplia a presença da marca, como também reafirma seu compromisso com a excelência no atendimento, no ambiente e nos cortes nobres que a tornaram referência. Esta é a 17ª unidade da rede, nascida em São Paulo há duas décadas, e simboliza o amadurecimento de um projeto que alia tradição e inovação.
Nos dias que antecederam a abertura ao público, os sócios Cristiano Melles e Luiz Marsaioli promoveram jantares exclusivos para convidados, com menu assinado pelo chef Geraldo Ribeiro, que comanda a cozinha com técnica e sensibilidade. “Estamos vivendo um momento muito especial, celebrando a história do Pobre Juan enquanto olhamos para o futuro com entusiasmo e novos projetos em andamento”, destaca Melles.
O novo restaurante foi pensado como um espaço de permanência e contemplação, com dois salões integráveis, iluminação cênica e uma decoração que mescla rusticidade e sofisticação. Elementos como os 920 tijolos de demolição utilizados nas paredes, somando quase três toneladas, reforçam a identidade estética do grupo. Mais de 60 profissionais participaram da construção da nova casa, que hoje conta com uma equipe fixa de 50 colaboradores nas áreas de atendimento e operação.
A especialidade do Pobre Juan continua sendo o domínio absoluto da parrilla argentina, um estilo de grelha que respeita o tempo da carne e potencializa sabores com precisão. No menu, cortes emblemáticos como o Bife Ancho, o Bife de Chorizo, o Vacío e o exclusivo Bife Pobre Juan — ponta do Ancho, com marmoreio acentuado e sabor persistente — são preparados com rigor e reverência à técnica.
Os acompanhamentos são mais do que coadjuvantes: são parte essencial da experiência. Destaque para a Farofa de Pistache, as Papas Soufflé e os Churros de Dulce de Leche, que selam o ritual da refeição com doçura e memória afetiva. Para harmonizar, a adega climatizada abriga rótulos cuidadosamente selecionados do Velho e Novo Mundo, com curadoria voltada a vinícolas artesanais, privilegiando a exclusividade e a autenticidade.
A escolha do ParkShopping como endereço da nova unidade não é aleatória. O espaço tem se consolidado como polo gastronômico de alto padrão no Distrito Federal, refletindo o perfil de um público que busca experiências completas — da recepção ao último gole de vinho.
O Pobre Juan chega para somar a esse ecossistema, oferecendo uma gastronomia autoral, com raízes argentinas, alma brasileira e padrão internacional. Em tempos onde a pressa dita o ritmo do dia, o restaurante convida à pausa, ao encontro e ao prazer de saborear uma carne feita com tempo, técnica e respeito à matéria-prima.