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O uso de carvalho na vinificação é um dos tópicos mais debatidos e frequentemente equivocados no mundo do vinho. Apesar de hoje ser usado como uma ferramenta enológica, seu uso…
A utilização de barricas de carvalho na vinificação é uma prática milenar que continua a desempenhar um papel central na definição do estilo e da complexidade dos vinhos, tanto brancos…