O chef peruano Marco Espinoza inaugurou ontem o restaurante Chaco Bar e Brasa no Venâncio Shopping. O evento de abertura aconteceu na última quinta (18) e contou com um menu de 8 etapas, permitindo que os convidados tivessem uma amostra do que o cardápio tem a oferecer.
No Chaco, os clientes podem desfrutar de carnes e frutos do mar de alta qualidade, além de uma variedade de petiscos, como mini empanadas, mini choripan, lulas na brasa, camarão frito, tartar de carne e milho na brasa.
A casa também oferece uma seleção de drinques, vinhos e cervejas.
Entre as opções de carnes e frutos do mar preparados na brasa estão ancho, filé mignon, chorizo, picanha, fraldinha, T-bone, carré de cordeiro, camarão, polvo, peixe do dia e salmão.
O chef também destaca alguns acompanhamentos que são servidos juntamente com as carnes e os frutos do mar, como batata frita trufada, risoto de palmito, cogumelos defumados, taglionini com tartufo nero, couve flor defumada, agnolotti de abóbora e nhoque de banana.
Para a sobremesa, os clientes podem escolher entre panqueca de banana com doce de leite e sorvete de canela, petit gateau de frutas vermelhas e crème brûlée de cupuaçu.
A decoração do ambiente, com paredes de pedras, leva a assinatura do arquiteto peruano Cesar Lee. Os destaques do espaço são a cozinha, aberta ao público, e o bar.
O Chaco Bar e Brasa promete ser um novo ponto de referência para os amantes da boa gastronomia em Brasília, oferecendo uma experiência culinária única e autêntica.