A pipoca de milho é quase unanimidade. Difícil quem não goste. Saudável e muito nutritiva, é rica em vitaminas do complexo B, como a B1 e a B3, minerais, como fósforo, magnésio e ferro, antioxidantes, como os polifenóis e fibras. A nutricionista do Oba Hortifruti, Thamires Lima, explica que os nutrientes da pipoca são importantes para a saúde e funcionamento do intestino, além disso, o grão aumenta a sensação de saciedade.
“De lanche da tarde, para um filminho, ou como um snack no meio do dia, a pipoca é uma ótima pedida. Ela é prioritariamente fonte de carboidrato, fundamental para o metabolismo e fornecimento de energia para o nosso organismo durante o dia. Mas é preciso ter atenção na forma de preparo, pois uma escolha errada pode acarretar o consumo excessivo de gorduras saturadas e calorias”, explica a nutricionista.
O milho de pipoca, sem nenhum acréscimo de gordura para o preparo, tem aproximadamente 89 Kcal para cada 25g, o equivalente a uma xícara de chá de milho, sendo 16g de carboidratos, 2,3g de proteínas, 2,4g de fibras e 1g de gorduras. “Bem preparado, é um alimento pouco calórico, nutritivo e fácil de inserir em uma rotina saudável”, afirma a especialista.
A nutricionista ensina três receitas práticas para fazer pipoca de forma saudável.
Pipoca gourmet: azeite e lemon pepper
1 xícara de chá de milho
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Lemon pepper a gosto
Modo de preparo:
Adicione o azeite e o milho na panela, mexa um pouco e tampe, deixando em fogo médio. Ao começar a estourar, abaixe o fogo até perceber que os milhos pararam de pular. Tempere com o sal e lemon pepper, e sirva.
Pipoca doce de cacau
1 xícara de chá de milho
1 colher de chá de cacau em pó
2 colheres de chá de óleo de coco
1 colher de sopa de açúcar demerara
Modo de preparo:
Adicione o óleo de coco na panela junto ao milho. Depois, acrescente o cacau e o açúcar, e mexa bem. Tampe e deixe em fogo médio até estourar por completo.
Pipoca sem óleo baixa em calorias
4 colheres de sopa de milho
4 colheres de sopa de água
Sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em um recipiente de vidro que possa ir ao micro-ondas. Misture bem e cubra com um filme plástico. Com um garfo, faça 4 furos no filme. Coloque por 4 minutos no micro-ondas. Está pronta!