Estação inspira combinações leves e criativas em um cardápio especial por tempo limitado
O Restaurante Universal dá boas-vindas à estação mais leve e colorida do ano com o Festival Primavera – uma celebração da gastronomia que une frescor, criatividade e sabor. Até 30 de setembro, o público poderá desfrutar de menus completos em três etapas (entrada, prato principal e sobremesa), além de brindar a temporada com uma novidade especial: dose dupla do refrescante Garden Spritz, preparado com o espumante Chandon.
Para começar, os clientes podem escolher entre o Ceviche Peruano, preparado com peixe branco marinado no leite de tigre com pimenta dedo de moça, cebola roxa laminada, purê de batata-doce e coentro em folhas, ou a Mini Salad House, um mix especial de folhas com croutons, queijos, tomate seco caseiro, azeitona azapa e mozzarella de búfala.
Já na parte dos principais, no almoço, as opções são a Moqueca Universal (pirarucu e camarão, servida com banana caramelizada, acompanhados de arroz de brócolis e farofa de castranhas), o Filé & Pomodoro (cubos de filé-mignon ao molho da própria carne e vinho tinto, com arroz de tomate seco e mozzarella de búfala) e o Risoto Vegetariano Cremoso, feito com cogumelos frescos e molho funghi.
No jantar, o público encontra o sofisticado Risoto de camarão com creme de beterraba e farofa de pé de moleque, o Escalope Poivre & Linguine (filé-mignon alto ao molho poivre com linguine Alfredo e crocante de queijo) e o exótico Tofu Thai (tofu ao molho curry Universal, com leite de coco e amendoim, servido com arroz tailandês, abacaxi e coentro).
Para finalizar, duas opções clássicas: o Pudim de Chocolate com calda de maracujá e os Profiteroles recheados com sorvete de creme e doce de leite.
O cardápio do Festival Primavera foi pensado para surpreender os paladares mais exigentes, reunindo opções que valorizam ingredientes frescos, aromas marcantes e combinações irresistíveis.
Serviço – Festival Primavera Universal
Período: até 30 de setembro de 2025
Local: Restaurante Universal – Brasília/DF
Menu: entrada + prato principal + sobremesa
Almoço: R$ 95 | Jantar: R$ 129
Dose dupla: Garden Spritz (Chandon)
Fotos: Facundo fotografia