A Vinhos Larentis anuncia a chegada do GRAN CAB 500 Safra 2023, um Cabernet Sauvignon Gran Reserva elaborado por microvinificação integral em barrica e limitado a 650 garrafas numeradas. Após uma pré-venda exclusiva ao Larentis Premium Club, o rótulo passa a estar disponível ao público a partir de 17 de novembro, pelo site da vinícola.
Considerado um dos projetos mais ousados da casa, o GRAN CAB 500 nasceu do desejo do enólogo André Larentis de mostrar o potencial do Cabernet Sauvignon no Vale dos Vinhedos, região tradicionalmente reconhecida pelos espumantes e Merlots. “Queríamos provar que esse terroir também pode entregar um Cabernet de grande estrutura e complexidade, com identidade própria”, afirma.
Produzido com uvas do vinhedo Arcângelo, ao lado da vinícola, o vinho passou por fermentação integral em barricas de carvalho americano de primeiro uso, pigeage diário e maceração prolongada. Depois da fermentação malolática, estagiou 26 meses em barricas de 500 litros, alcançando 13,8% de álcool e alto potencial de guarda.
No cálice, apresenta cor rubi intensa e aromas de frutas negras e vermelhas, como ameixa, amora e cereja, aliados a notas de baunilha, cacau, chocolate e especiarias. Em boca, destaca-se pelo volume, taninos elegantes, acidez equilibrada e final persistente.
O rótulo integra os 30% mais representativos da Avaliação Nacional de Vinhos nas safras 2022 e 2023 — desempenho que confirma a consistência do projeto, cujo primeiro lote esgotou em um mês.
Uma vinícola com legado
A história da família Larentis começou em 1876, quando Arcangelo Gabriele Larentis deixou Trento, na Itália, rumo ao Brasil. Pioneira no cultivo de Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Merlot no Vale dos Vinhedos, a vinícola foi oficialmente fundada em 2001. Hoje, sob a quinta geração, conduz 14 hectares divididos em 23 parcelas, elaborando vinhos exclusivamente com uvas próprias e unindo técnica, cuidado e tradição.