Receitas combinam cafés aromatizados com frutas, especiarias, mel e leite em versões que vão de uma bebida gelada com maçã a um cappuccino com doce de abóbora
Canela, maçã, abóbora, noz-moscada, mel e nozes podem parecer ingredientes destinados principalmente às sobremesas, mas também podem transformar uma xícara de café.
A Nespresso aposta justamente nessas combinações ao apresentar novas receitas preparadas com cafés aromatizados da linha Barista Creations. As sugestões utilizam cápsulas de edição limitada e mostram como ingredientes encontrados facilmente na cozinha podem mudar aromas, sabores e texturas da bebida.
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Entre as opções estão um café gelado com maçã e limão, um cappuccino com doce de abóbora e especiarias e um macchiato com mel e nozes caramelizadas.
“Café é uma bebida extremamente versátil que nos permite explorar aromas e texturas de maneira única ao longo do ano”, afirma Tatiana Nakamura, Coffee Ambassador da Nespresso.
Confira três receitas para experimentar.
Fresh Apple Coffee: café gelado com maçã, limão e mel
A primeira receita combina o Cinnamon Apple Crisp com suco de maçã. Limão-tahiti acrescenta acidez, enquanto o mel traz doçura e ajuda a equilibrar os sabores.
Ingredientes
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- 1 cápsula Cinnamon Apple Crisp Vertuo, extraída em 80 ml
- 100 ml de suco de maçã
- 1 fatia de limão-tahiti
- 20 ml de mel
- Gelo
Como preparar
Coloque gelo, a fatia de limão e o suco de maçã em um copo.
Separadamente, extraia o café em uma coqueteleira, acrescente o mel e três cubos de gelo e bata vigorosamente.
Depois, despeje delicadamente o café sobre a mistura de maçã.
O resultado é uma bebida que contrapõe a refrescância da fruta e do limão às notas mais quentes de canela.
Cappuccino Pumpkin: abóbora e especiarias entram na xícara
A segunda preparação utiliza o Pumpkin Spice Cake e leva para o cappuccino uma combinação bastante associada a receitas de confeitaria.
Além do café, entram na receita doce de abóbora, leite, canela, cravo e noz-moscada.
Ingredientes
- 1 cápsula Pumpkin Spice Cake Original, 40 ml
- 80 ml de leite gelado, que pode ser substituído por bebida vegetal
- 20 g de doce de abóbora em compota
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de cravo em pó
- 1 pitada de noz-moscada
Como preparar
Coloque o leite gelado e as especiarias no Aeroccino ou equipamento equivalente e utilize a função quente.
Em uma xícara de cappuccino, coloque o doce de abóbora no fundo e acrescente o leite quente espumado. Extraia o café diretamente sobre a mistura e finalize com as especiarias.
A sugestão é acompanhar a bebida com um pedaço de doce de abóbora cristalizado.
Macchiato Pecan: mel e nozes para uma versão mais cremosa
Para quem prefere uma combinação mais adocicada, o Macchiato Pecan utiliza o café Maple Pecan com leite, mel e nozes caramelizadas.
Ingredientes
- 1 cápsula Maple Pecan Original, 40 ml
- 50 ml de leite
- 10 ml de mel
- Nozes caramelizadas
Como preparar
Aqueça e espume o leite. Coloque o mel no fundo de uma xícara Lungo e acrescente o leite.
Em seguida, extraia o café diretamente sobre a bebida. As nozes caramelizadas podem ser servidas como acompanhamento ou utilizadas para complementar a experiência.
Café também pode ocupar o lugar de sobremesa
As três combinações mostram uma mudança interessante na maneira de consumir café em casa. Em vez de apenas escolher entre uma bebida curta, longa ou com leite, ingredientes tradicionalmente associados à confeitaria passam a fazer parte do preparo.
Frutas, especiarias, compotas e oleaginosas permitem criar bebidas com perfis bastante diferentes utilizando o café como base.
E as receitas também deixam espaço para adaptações: o leite pode ser substituído por uma alternativa vegetal, a quantidade de mel pode ser ajustada ao paladar e acompanhamentos podem transformar uma simples pausa para o café em uma experiência próxima à de uma cafeteria.