Celebrada em 1º de outubro, data destaca uma das bebidas mais tradicionais do Japão; receitas combinam sake com pepino, manjericão, frutas cítricas, maracujá e até pimenta
Produzido principalmente a partir de água, arroz e koji, o sake atravessou gerações como uma das bebidas mais associadas à cultura japonesa e, ao longo do tempo, conquistou consumidores em diferentes partes do mundo.
No dia 1º de outubro é celebrado o Dia do Sake, uma oportunidade para conhecer um pouco mais sobre a bebida e também experimentar novas formas de consumi-la.
Embora muita gente associe o sake diretamente aos restaurantes japoneses, ele pode aparecer em diferentes ocasiões. É possível servi-lo puro, gelado ou aquecido, utilizá-lo em coquetéis ou combiná-lo com diferentes propostas gastronômicas.
PublicidadePara marcar a data, a Azuma reuniu três receitas que exploram essa versatilidade. Há desde uma combinação refrescante de pepino e manjericão até uma versão com maracujá e pimenta.
Samba: sake com pepino e manjericão
Uma opção refrescante que combina o sabor do sake com pepino japonês, limão-siciliano e manjericão.
Ingredientes
- 70 ml de sake
- 5 rodelas de aproximadamente 0,5 cm de pepino japonês
- 20 ml de limão-siciliano
- 1½ colher (sopa) de açúcar
- 6 folhas de manjericão fresco
- Gelo
- Rolinho de pepino para decorar
Modo de preparo
Coloque o pepino em uma coqueteleira e macere com o açúcar. Acrescente gelo, as folhas de manjericão, o sake e o suco de limão-siciliano.
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Agite bem e coe para um copo baixo com gelo novo. Finalize com um rolinho de pepino.
Sora: cítrico e colorido
A segunda receita mistura sake, limão-siciliano, Curaçao Blue e água com gás.
Ingredientes
- 100 ml de sake
- 30 ml de limão-siciliano espremido
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 15 ml de Curaçao Blue
- 15 ml de água com gás
- Gelo
- Zest de limão-siciliano
Modo de preparo
Em uma coqueteleira, bata o sake, o limão-siciliano, o açúcar e o Curaçao Blue com gelo.
Sirva em um copo com gelo novo e complete com a água com gás. Para finalizar, esprema o zest de limão-siciliano sobre a bebida.
Tokyo Pepper: maracujá encontra a pimenta
Para quem prefere sabores mais intensos, a terceira sugestão acrescenta maracujá vermelho e Tabasco ao sake.
Ingredientes
- 70 ml de sake
- 20 ml de limão-taiti
- 20 ml de xarope de maracujá vermelho
- 2 dashes de pimenta Tabasco
- Gelo
- Canela em casca para finalizar
Modo de preparo
Coloque sake, xarope de maracujá, limão e pimenta em uma coqueteleira e bata bem.
Sirva em um copo com bastante gelo e finalize com a canela em casca.
As receitas foram sugeridas pela Azuma, marca fundada em 1934 e com mais de 90 anos de atuação no mercado brasileiro de sake.
Para quem pretende aproveitar o Dia do Sake em 1º de outubro, as três combinações mostram que a bebida pode ir além do consumo tradicional e ganhar espaço também na coquetelaria.
Beba com moderação. Venda e consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos.