Churrasco japonês, carne de sol na brasa, novos restaurantes, menus autorais, executivos, vinhos do Cerrado e experiências à beira do Lago Paranoá renovam o roteiro gastronômico da capital
Brasília vira o mês com uma cena gastronômica em movimento. Novos restaurantes chegam à cidade, casas conhecidas renovam cardápios, chefs criam formatos mais acessíveis para experimentar a alta gastronomia e outubro se aproxima com eventos capazes de colocar ingredientes e produtores do Cerrado no centro da mesa.
Nesta quarta-feira, 30 de setembro, o Dia do Churrasqueiro oferece dois caminhos bastante diferentes para celebrar a brasa: de um lado, a tradição nordestina da carne de sol; de outro, o yakiniku japonês, em que o próprio cliente assume a grelha.
PublicidadeMas o roteiro vai muito além da data.
Tem novo lounge às margens do Lago Paranoá, menu autoral a partir de R$ 59,90, buffet livre no centro de Brasília, almoço executivo, pizzas de longa maturação, cozinha italiana, gastronomia de hotel aberta ao público e até uma programação de outubro que coloca os vinhos produzidos no Cerrado ao lado de chefs e ingredientes do próprio território.
O Imprensa Brasília atualizou a seleção e reuniu endereços e experiências para descobrir agora e nas próximas semanas.
Yakinikuya transforma cada cliente em churrasqueiro
O Dia do Churrasqueiro, celebrado em 30 de setembro, não precisa ficar restrito ao churrasco brasileiro.
Na Asa Sul, o Yakinikuya Japanese BBQ apresenta uma experiência japonesa em que a grelha fica instalada na própria mesa e os clientes participam do preparo das carnes.
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É o chamado yakiniku: em vez de receber tudo pronto, cada pessoa escolhe o ritmo do preparo e o ponto da carne.
A proposta transforma a refeição em uma experiência compartilhada, com fogo, conversa e experimentação acontecendo ao mesmo tempo.
No almoço, de terça a sexta-feira, o rodízio custa R$ 124,90, ou R$ 139,90 com refil de refrigerante.
Aos sábados, domingos e feriados, o valor sobe para R$ 154,90, ou R$ 169,90 com refil.
No jantar, de terça a quinta-feira, custa R$ 134,90, chegando a R$ 149,90 com refil. De sexta a domingo e feriados, os valores são R$ 154,90 e R$ 169,90 com refil.
O cardápio também oferece sashimis adicionais de salmão, anchova, tilápia, atum e barriga de salmão.
Na carta de bebidas, o sotaque oriental continua em opções como Lemon Sour, Matcha Hai, Highball e Yuzu Gin Tonic, além de saquês e sodas italianas.
Onde: Asa Sul
Olinda leva a carne de sol para a brasa
Se no Yakinikuya a inspiração vem do Japão, o Olinda Bar e Restaurante mostra outra relação da gastronomia com fogo e grelha.
Com 39 anos de história, a casa tem na carne de sol assada na brasa um dos símbolos de sua cozinha.
A Carne de Sol Completa, a partir de R$ 52, acompanha arroz branco, feijão-fradinho, macaxeira, paçoca de carne de sol, vinagrete, cheiro-verde e manteiga de garrafa.
Outra possibilidade é o Rubacão, a partir de R$ 59, preparado com arroz de leite, feijão, nata, calabresa, pimentão, queijo coalho e picles de maxixe, servido com carne de sol na brasa.
A Carne de Sol na Nata, a partir de R$ 120, leva creme de nata, arroz de leite, queijo coalho gratinado e mandioca frita.
Já o Escondidinho de Carne de Sol começa em R$ 52,90.
Mais do que uma referência ao Dia do Churrasqueiro, a brasa acompanha a própria história do restaurante, fundado em Brasília em 1987.
Onde: Asa Sul e Taguatinga
Instagram: @olindabarerestaurante
Rangar encerra aniversário com 30% de desconto no aplicativo
Outra história brasiliense chega a uma data simbólica.
O Rangar completa 30 anos em 2026 e encerra as ações comemorativas do mês com uma promoção diretamente ligada à idade da marca.
Até 30 de setembro, usuários do aplicativo Rangar Delivery recebem 30% de desconto nas compras realizadas pela plataforma.
A promoção fecha um mês que também teve ações em Taguatinga e Ceilândia e iniciativas voltadas à comunidade.
A trajetória começou em 1996 e passou pelo Truc’s e pelo antigo Rhelk’s antes da adoção do nome Rangar, em 2017.
Em 2021, a marca passou por um rebranding que fortaleceu a ligação com a cultura de Ceilândia, região onde o negócio construiu boa parte de sua história.
Até: 30 de setembro
Promoção: 30% de desconto pelo aplicativo Rangar Delivery
Instagram: @rangaroficial
Prime Beach é o novo endereço para gastronomia e sunset no Lago Paranoá
Brasília ganhou mais um endereço para aproveitar uma de suas paisagens mais conhecidas.
No complexo Lake Side, na Orla da Concha Acústica, o novo Prime Beach Lounge Bar combina restaurante, coquetelaria, música e lazer em uma estrutura voltada para o Lago Paranoá.
O empreendimento é comandado pelos empresários Fábio Feitosa e Bárbara Azevedo, que também estão à frente do Merkado Prime.
Na cozinha, o chef Jonas Diego criou um cardápio que traz referências de restaurantes à beira-mar e inclui lagosta, camarões, salmão, pato e cortes nobres de carne.
A programação musical acontece de quarta a domingo, passando por jazz, blues, samba, pagode, rock e brasilidades, além de noites de karaokê.
Aos sábados e domingos, a partir das 17h, DJs locais comandam o sunset.
A estrutura conta com áreas internas e externas, palco, sistema fixo de som e iluminação, painel de LED e TVs externas.
Atualmente, são cerca de 180 lugares sentados, com previsão de ampliação para 220.
Para quem vai com crianças, há ainda brinquedoteca.
Onde: complexo Lake Side, Orla da Concha Acústica
Bla’s lança menu autoral a partir de R$ 59,90
Na 406 Norte, o Bla’s Cozinha Criativa entra em uma nova fase do cardápio sob o comando do chef Gabriel Blas.
O Menu Convidativo permite ao cliente escolher entre experiências de uma, duas ou três etapas, com valores a partir de R$ 59,90.
Na versão de duas etapas, é possível combinar entrada e principal ou principal e sobremesa. A experiência completa reúne as três etapas.
Entre as entradas aparecem Caldo de Batata com Bacon e Alho-Poró, Piabinha Frita com Chutney de Açaí, Flauta de Queijos, Ceviche de Banana-da-Terra e Saladinha da Casa.
Nos principais, a proposta autoral ganha mais personalidade.
A Entraña ao Chimichurri chega acompanhada de nhoque ao parmesão.
A Língua do Chef combina língua bovina com legumes da horta na manteiga e farofa crocante.
O Pirarucu no Fogo aproxima Amazônia e Cerrado por meio de peixe grelhado servido com arroz caldoso de tucupi, jambu e camarão seco.
Há ainda Barriga Suína Croc e o Picadinho do Blas.
Nas sobremesas, entram Doce Roxo, Pudim de Milho e Abacaxi na Brasa.
A proposta do chef é aproximar técnica e ingredientes brasileiros sem transformar a experiência em algo excessivamente formal.
Onde: 406 Norte
Safras do Cerrado coloca vinhos da região ao lado da gastronomia
Outubro reserva uma experiência especialmente interessante para quem acompanha a nova produção de vinhos do Planalto Central.
A terceira edição do Safras do Cerrado 2026 parte do tema Vaca Velha do Cerrado — do focinho ao rabo para discutir tempo, território e técnica por meio da carne, do vinho e dos produtores da região.
A curadoria dos vinhos é de Renata Pissolatti, enquanto a chef Leninha Camargo desenvolve os menus em diálogo com os chefs convidados.
A seleção ajuda a mostrar como a vitivinicultura do Cerrado cresceu e se diversificou.
Participam projetos como Quartetto, de Águas Lindas de Goiás; Vinhedo Lacustre, do Lago Norte; Vinícola Girassol e Vinícola Altino, de Cocalzinho; Claraval, de Brazlândia; Forzza, de Luziânia; Citrino, de Cristalina; Prata do Cerrado, de Samambaia; e Villa Brasília.
Um dos elementos que conecta boa parte desses projetos é a dupla poda, técnica que desloca a maturação e a colheita das uvas para o período seco do inverno no Planalto Central.
A programação gastronômica começa em 16 de outubro.
Entre os encontros previstos estão timo na brasa com chimichurri do Cerrado e Sauvignon Blanc da Quartetto; bochecha glaceada ao chocolate com vinho da Claraval; língua e baroa harmonizadas com Prata do Cerrado; jamón serrano com espumante da Altino; além de carne de sol, costela e outros preparos acompanhados de vinhos produzidos no próprio território.
Mais do que uma degustação de rótulos, o evento coloca o vinho dentro de uma narrativa mais ampla sobre o que vem sendo produzido no Cerrado.
Miró aposta no almoço no coração de Brasília
No Setor Hoteleiro Sul, o Miró, restaurante do Brasil 21 Convention Suítes, reabriu depois de uma reforma de espaço e conceito.
O foco passou a ser um almoço mais dinâmico durante os dias úteis.
Por R$ 68, o cliente tem acesso livre ao buffet, com folhas, hortaliças, leguminosas, acompanhamentos, ingredientes como quinoa, abacate, chia e castanhas e sobremesas sem adição de açúcar.
Há opções vegetarianas e veganas.
A modalidade de R$ 88 acrescenta ao buffet uma proteína de 120 gramas preparada na cozinha show.
Entre as opções aparecem filé de frango grelhado com ervas, tilápia ou salmão assado ao limão-siciliano, conforme disponibilidade, e escalope de filé ao molho de ervas aromáticas.
A gastronomia tem assinatura do chef executivo Miguel Ojeda.
Outro diferencial importante no centro de Brasília são as três horas de estacionamento gratuito para clientes.
Onde: Brasil 21 Convention Suítes — SHS Quadra 6
Funcionamento: segunda a sexta-feira, das 12h às 15h
Buffet: R$ 68
Buffet + proteína: R$ 88
Papaya mantém oito opções no almoço executivo
Na 215 Sul, o Papaya Gastronomia mantém uma proposta de executivo para quem quer almoçar durante a semana sem limitar a escolha a poucos pratos.
São oito opções entre carnes, frango e peixe, com valores entre R$ 47,90 e R$ 72,90.
Entre elas estão bife de ancho, bombom da alcatra, picadinho de filé, salmão e filé de frango.
A maioria dá direito a dois acompanhamentos escolhidos entre arroz branco, arroz com brócolis, farofa de ovos, batata palito, purê, mandioca cozida, feijão tropeiro e salada Juliana.
O cardápio também traz parmegiana de filé, parmegiana de frango e strogonoff.
Onde: SQS 215, Bloco A, Asa Sul
Quando: terça a sexta-feira, exceto feriados
Instagram: @papayabaregastronomia
Manobrista disponível
Cantucci permite transformar qualquer principal em três etapas
No Cantucci Osteria, o cliente não precisa escolher um menu fechado para fazer uma refeição completa.
Na compra de qualquer prato principal do cardápio, é possível acrescentar R$ 29,90 e receber entrada e sobremesa.
Para começar, as opções são Mini Carpaccio ou Arancini.
Depois vem o prato principal escolhido normalmente no cardápio.
Para finalizar, Brownie ou Torta di Capri.
O formato está disponível durante o jantar de segunda a sexta-feira e durante todo o dia aos sábados e domingos.
Quanto: R$ 29,90 adicionais ao principal
Asa Norte: CLN 403, Bloco E
Águas Claras: Avenida das Araucárias, 635, Loja 3
Instagram: @cantucciosteria
Donburi recebe a primavera com pokes, ceviches e sabores cítricos
Com os dias mais quentes, o Donburi – Cozinha Nikkei coloca em evidência uma parte do cardápio marcada por peixes, frutas, vegetais e preparações frias.
O Nikkei Poke custa R$ 49,90 no tamanho pequeno e R$ 62,90 no médio. Leva salmão, crispy de batata-doce, cenoura, abacate, broto de alfafa, manga e molho da casa.
O Salmão Filadélfia Poke custa R$ 49,90 ou R$ 58,90.
Já o Hawaiian Poke, com atum marinado no ponzu, cebola roxa, cenoura, tomate-cereja, abacate e couve crispy, começa em R$ 55,90.
O Ceviche de Tilápia, por R$ 37,90, combina peixe, suco cítrico, leite de coco, cebola roxa e pimenta.
O Tataki de Atum custa R$ 29,90 e o Ussuzukuri de Salmão começa em R$ 45,90.
Para acompanhar, o Sunomono sai por R$ 14,90 e as sodas italianas custam R$ 22,90.
A casa mantém ainda o executivo de R$ 59,90, com entrada, principal e bebida durante o almoço de semana.
Unidades: Asa Sul, Guará e Águas Claras
Instagram: @donburicozinhanikkei
Santé mantém executivo em três etapas
O Santé 13 e o Santé Lago mantêm o menu executivo por R$ 79,90, servido de terça a sexta-feira durante o almoço, exceto feriados.
O formato inclui entrada, principal e sobremesa.
Para começar, há Salada Francesa ou Bolinho de Aipim e Queijo Coalho.
Nos principais aparecem Picadinho Santé, Pescada ao Molho Meunière, Baião de Dois e Frango com Mandioca.
Para terminar, Romeu e Julieta em massa filo ou Petit Gâteau.
Onde: Santé 13, na 413 Norte, e Santé Lago, na Orla da Ponte JK
Universal transforma Brasília em inspiração para o Festival Cobogó
No ano em que completa 30 anos, o Universal usa a arquitetura da própria cidade como referência gastronômica.
O Festival Cobogó reúne entrada, principal e sobremesa.
No almoço, o menu custa R$ 95; no jantar, R$ 129.
Entre os principais do almoço estão Nhoque de Camarão, Medalhão de Filé e Risoto Primavera de Cogumelos.
À noite, aparecem Risoto de Lagosta, Bife de Chorizo e Steak de Couve-Flor Defumada.
As sobremesas incluem Pavlova da Primavera e Entremet de Chocolate Branco e Maracujá.
Don Romano mantém massas artesanais e preços de executivo
Aos 38 anos, o Don Romano continua combinando tradição e renovação.
Para quem procura almoço durante a semana, opções como Tilápia custam R$ 43 e Picadinho, R$ 44.
As massas artesanais permanecem entre os destaques.
Há Ravioli por R$ 79, Tagliatelle alla Bolognese por R$ 76, Gnocchi alla Boscaiola por R$ 85 e Fettuccine alla Cazzoli com camarões por R$ 91.
O cardápio também reúne carnes, peixes, frutos do mar, risotos, vinhos e coquetéis.
Na sobremesa, Tiramisù custa R$ 23, Panna Cotta R$ 19 e Affogato R$ 29.
Onde: Lago Sul e Asa Norte; Águas Claras somente delivery
Instagram: @donromanopizzaria
Los Santos entra na primavera com pizzas de 48 horas de maturação
Na Asa Norte, a Los Santos Pizza & Pão aposta na primavera para destacar pizzas com ingredientes frescos e massa de 48 horas de maturação.
Entre os sabores está a Caprese, com muçarela, tomate, muçarela de búfala e pesto de azeitona.
A Vegana combina abobrinha, champignon, tomate seco e azeitonas.
A Vice City traz pancetta, alho-poró e parmesão.
Já a Lampadati reúne presunto di Parma, tomate seco, rúcula e muçarela de búfala.
A casa oferece duas pizzas a partir de R$ 147,80, com 10% de desconto.
Outra modalidade reúne duas pizzas grandes a partir de R$ 176,80, acompanhadas de uma pizza doce de cortesia.
Onde: SRTVN, Edifício Radio Center, Loja 54, Asa Norte
Instagram: @lossantospizzaepao
Sallva mantém novo cardápio e happy hour à beira-lago
No Sallva Bar & Ristorante, no Pontão do Lago Sul, o novo cardápio combina referências italianas e ingredientes brasileiros.
Entre as novidades estão Pastéis de Costela, Linguine Terra & Mare com camarões e polvo e o Ravioli Burro & Sálvia, recheado com queijo da Canastra.
O Denver Angus aparece acompanhado de arroz de brócolis e chips de banana.
Durante a semana, o almoço executivo é servido de segunda a sexta-feira, exceto feriados, das 12h às 15h.
A casa também mantém happy hour de segunda a sexta, das 16h às 22h, com preços especiais em petiscos, chope e drinks selecionados.
Onde: Pontão do Lago Sul
Instagram: @sallvabsb
Madame Brioche acompanha do café da manhã ao lanche da tarde
Na 313 Norte, a Madame Brioche oferece um cardápio inspirado na confeitaria francesa, mas com espaço também para itens que fazem parte da rotina brasileira.
Café coado e espresso custam R$ 7.
Capuccino sai por R$ 11 e chocolate quente por R$ 12.
Na vitrine aparecem pain au chocolat, cinnamon roll, choux à la crème, macarons, palmier, croissants e bolos.
Entre os salgados, o Croque-Monsieur, por R$ 24, leva brioche, bechamel, presunto e queijo.
Onde: CLN 313, Bloco D, Asa Norte
Instagram: @madamebrioche
Windsor Plaza mantém gastronomia aberta também ao público externo
Não é preciso estar hospedado para conhecer a gastronomia do Windsor Plaza Brasília.
No restaurante The Falls, o café da manhã oferece mais de 100 itens, incluindo pães, frutas, bolos, frios, preparações quentes e ovos feitos na hora.
No almoço e jantar, o cardápio à la carte reúne pratos como filé-mignon ao molho de jabuticaba, polvo confit, bacalhau confit e risoto de cogumelos selvagens com baru.
Aos sábados, das 12h às 16h, a feijoada é aberta também ao público.
O buffet custa R$ 129,90 por pessoa e inclui saladas, acompanhamentos, sobremesas e um Cantinho da Bahia com acarajé preparado na hora, dadinhos de tapioca e caldinho de feijão.
McDonald’s amplia as opções do Lago Sul
O Partage Lago Sul Shopping conta com uma nova operação do McDonald’s.
A unidade possui 24 lugares no salão, Drive-Thru, Peça e Retire, totens de autoatendimento, serviço à mesa e McDelivery.
Também oferece café da manhã, ampliando o funcionamento gastronômico para diferentes momentos do dia.
Onde: Partage Lago Sul Shopping — região do Aeroporto de Brasília
Abbraccio segue com viagem gastronômica por três regiões da Itália
A Jornada pela Itália, do Abbraccio, continua até 8 de novembro.
Por R$ 169,90 para duas pessoas, são servidas duas entradas individuais, dois pratos principais e duas bebidas não alcoólicas.
Roma é representada por Carbonara Bites e Carbonara di Roma.
Napoli traz Croccantini di Mozzarella e pizza média.
Já Toscana combina Mini Burger di Polpettone e Filetto di Maiale com Prosciutto.
Cada pessoa da mesa pode escolher uma região diferente.
Dolce Far Niente vive uma nova fase em Águas Claras
Sob nova direção, o Dolce Far Niente segue apostando em cozinha italiana contemporânea.
A Burrata Tradicional custa R$ 129 e vem com tomates assados, presunto de Parma, rúcula ao pesto e focaccia.
A tábua usada no serviço é entregue ao cliente como lembrança.
Entre os principais, o Salmão Nero, por R$ 125, acompanha risoto negro com camarões.
Carta de vinhos e música ao vivo completam a experiência.
Onde: Rua 36 Sul, Lote 14, Loja 07, Águas Claras
Cumbuco e Aloha Ni Hao entram na rota dos dias quentes
Na Cumbuco Saladeria, a Salada Gravatá custa R$ 65 e reúne camarão, folhas, brócolis, parmesão, manga e milho crocante.
A Boa Viagem custa R$ 50 e a Salada Verde, R$ 39,90.
No Aloha Ni Hao, os pokes começam em R$ 32,90.
O Honolulu, a partir de R$ 42, combina salmão, arroz integral, manga, coco e castanha de caju.
O Kilauea começa em R$ 35,90 e leva camarão grelhado, arroz gohan, macadâmia, pepino e chips de batata-doce.
Rapport retoma sua história na Asa Norte
Depois de uma pausa provocada por um incêndio, o Rapport Café e Bistrô voltou a receber clientes na 412 Norte.
A casa nasceu inspirada nos cafés e bistrôs franceses e hoje acompanha praticamente todo o dia.
Café da manhã, brunch, almoço, doces, sanduíches, café da tarde, happy hour, drinks e jantar dividem o mesmo endereço.
Onde: 412 Norte
Pura leva gastronomia para o pôr do sol da Chapada
Para quem pretende estender o roteiro para além do Distrito Federal, o Pura, em Alto Paraíso de Goiás, une gastronomia, natureza e programação de sunset.
A cozinha é assinada pelo chef Guilherme Guimarães.
Entre as entradas estão Burrata por R$ 75, Truffle Fries por R$ 50 e Torresmo de Barriga com ketchup de goiabada por R$ 60.
As panelinhas para compartilhar custam entre R$ 85 e R$ 99 e aparecem em combinações de cogumelos, gorgonzola, camarões e filé.
Na grelha, há Ancho por R$ 99, Chorizo por R$ 90 e Picanha por R$ 115.
Entre os principais, aparecem Risoto de Três Cogumelos, Risoto de Camarões, Ragout de Rabada com nhoque e Filé ao Molho Roti com fettuccine.
A Lasanha Pura, por R$ 115, serve duas pessoas.
Onde: GO-239, km 12, Alto Paraíso de Goiás
Instagram: @purachapada
Outubro começa com uma gastronomia ainda mais diversa
A atualização deste roteiro revela uma mudança interessante.
À medida que setembro termina, saem de cena promoções pontuais e eventos que já cumpriram seu calendário, enquanto novas experiências começam a ocupar a agenda.
Há restaurantes recém-inaugurados, como o Prime Beach, e casas que acumulam quase quatro décadas de história. Há alta gastronomia em formato mais acessível no Bla’s, almoço executivo no cotidiano do centro de Brasília e uma experiência japonesa que transforma cada cliente em churrasqueiro.
Outubro ainda amplia essa conversa ao colocar o vinho produzido no Cerrado diante do público e aproximá-lo de chefs, produtores, carnes e ingredientes do próprio território.
É uma cena gastronômica formada por grandes redes e negócios familiares, restaurantes de hotel e casas independentes, cozinha brasileira e referências de outros países.
E, principalmente, por diferentes regiões.
Asa Norte, Asa Sul, Lago Sul, Águas Claras, Taguatinga, Guará e outras áreas continuam construindo suas próprias rotas gastronômicas — enquanto o Entorno e Goiás ampliam ainda mais esse mapa.
Para quem gosta de comer, há cada vez mais lugares para descobrir.
Para quem trabalha com gastronomia, existe também um mercado cada vez mais interessado em contar suas próprias histórias.
Mais do que apontar onde comer, o Imprensa Brasília acompanha quem está abrindo as portas, renovando cardápios, criando experiências e ajudando a construir a gastronomia da capital e do Cerrado.
Quer seu restaurante, evento ou experiência gastronômica também em nossa agenda? Entre em contato pelo WhatsApp comercial do Imprensa Brasília: (61) 99888-0101.