Os amantes da culinária vegetariana em Brasília têm um novo motivo para comemorar. O Noru Sushi acaba de lançar um menu Omakase totalmente vegetariano, repleto de opções que vão além do convencional.
O conceito de “omakase”, que significa “confio em você” em japonês, permite que os clientes se entreguem à criatividade e habilidade do chef. No Noru, essa experiência inclui uma sequência de 10 pratos, cuidadosamente elaborados para despertar o umami, o quinto sabor que complementa o doce, salgado, amargo e ácido.
A jornada gastronômica começa com um ceviche de manga, que combina a refrescância da fruta com um toque ácido e temperos delicados. Em seguida, os clientes podem saborear um gunkan de edamame trufado e um futomaki de tamago com cenoura marinada e pepino. O menu continua com niguiri de shitake, niguiri de broto de milho com shokara de pequi e um cremoso shimeji ao molho branco. Também estão incluídos tempurá de legumes, nassu no missô e niguiri de abobrinha com molho gochujang. Para finalizar, uma sobremesa exclusiva completa a experiência. O valor do menu é R$ 297,81 por pessoa.
Para quem prefere algo mais leve, o Noru oferece a experiência shojin, uma seleção surpresa do chef com os melhores sushis vegetarianos da estação, por R$ 50,81. Outras opções vegetarianas incluem o Yassai, um macarrão japonês com legumes da estação (R$ 54,81), e o shimeji batayaki, salteado na manteiga com molho cítrico e cebolinha fresca (R$ 47,81).
Essa nova proposta do Noru é ideal tanto para vegetarianos quanto para aqueles que desejam explorar novos sabores.