Consumidores buscam qualidade, origem dos grãos e novas experiências, impulsionando o mercado de cafés especiais na capital
O tradicional cafezinho ganhou novos significados nos últimos anos. Em Brasília, cresce o número de consumidores interessados em cafés especiais, uma tendência que vai além da bebida e envolve a valorização da origem dos grãos, dos métodos de preparo e das diferentes experiências sensoriais proporcionadas por cada xícara.
A mudança acompanha um perfil de consumidor que busca produtos de maior qualidade e autenticidade, transformando o café em um momento de pausa, lazer ou convivência. Seja durante o expediente, nos estudos, em encontros entre amigos ou até antes e depois da prática de atividades físicas, a bebida passou a ocupar diferentes espaços na rotina.
De olho nesse cenário, a Speciale Espresso, marca da Família do Sítio, apresentou um novo posicionamento voltado ao mercado brasiliense, ampliando a oferta de cafés especiais em diferentes formatos de consumo.
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Com mais de cinco décadas de atuação, a empresa aposta em um portfólio composto por três blends com características distintas. O Regolare oferece um perfil equilibrado e suave para o consumo diário. O Fruttato privilegia notas aromáticas e acidez mais evidente, enquanto o Imperiale foi desenvolvido para quem prefere um espresso mais intenso e encorpado.
Além dos diferentes perfis sensoriais, a linha contempla diversas formas de preparo. Os produtos são comercializados em cápsulas compatíveis com máquinas de espresso, versões em drip coffee, que permitem preparar o café apenas com água quente, e também em grãos, destinados aos consumidores que preferem escolher a moagem e o método de extração.
O crescimento desse mercado também ampliou o uso da bebida na gastronomia. Hoje, cafés especiais aparecem em harmonizações, sobremesas e até na preparação de drinks, mostrando que o consumo vai muito além da xícara tradicional.
Para Rodrigo Castro, sócio da Speciale Espresso, o avanço desse segmento está diretamente ligado à maneira como o consumidor passou a enxergar o café.
“Café especial não é sobre complicar. É sobre respeitar cada etapa do processo, do grão à xícara, transformando esse momento em uma experiência”, afirma.
Com mais de 58 anos de história, a Família do Sítio acompanha a evolução do mercado cafeeiro na capital federal e aposta na combinação entre tradição, inovação e praticidade para atender um público cada vez mais interessado em conhecer a origem dos produtos e explorar novos sabores.
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