Alguns restaurantes se apresentam apenas pelo cardápio. Outros, pela experiência que prometem entregar antes mesmo do primeiro prato chegar à mesa. O Gran Monumental Restaurante & Gastrobar, recém-inaugurado em Brasília, quer ocupar esse segundo lugar: o de uma casa que transforma o ato de comer em um encontro entre memória, técnica, afeto e sofisticação.
A proposta do restaurante combina a gastronomia brasileira contemporânea com referências mediterrâneas, transformando ingredientes, aromas e receitas afetivas em experiências únicas. A casa define seu novo cardápio como uma “cozinha de memória, técnica e presença”, feita para que cada detalhe desperte o prazer de estar à mesa.
O menu foi pensado para dialogar com o paladar brasiliense, mas sem perder personalidade. São pratos que transitam entre pescados, carnes, massas e receitas para compartilhar, em um ambiente que une acolhimento, elegância e identidade própria.
“Cada detalhe do Gran Monumental foi pensado para proporcionar uma experiência completa, da gastronomia ao ambiente. O objetivo é oferecer uma casa que valorize boa comida, bons encontros e o prazer de estar à mesa”, afirma Carlos André de Souza, proprietário do restaurante.
Entradas que despertam a memória afetiva
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À frente da assinatura do cardápio está o chef Maicon Silva, que transforma ingredientes conhecidos em combinações surpreendentes. Entre as entradas estão o Carpaccio de Polvo com vinagrete de polvo e flor de sal, o Tartar de Carne da Casa e a bruschetta de pão artesanal com figos, mel, gorgonzola e presunto parma. Cada opção convida a provar, sentir e se conectar com o sabor.
Pratos principais que unem técnica e brasilidade
O Tagliatelle Monumental, preparado com camarões grandes, polvo e lulas salteadas, e o Steak Moscovita, que combina filé mignon, ovas de mujol e purê de batata gratinado, são algumas das estrelas do cardápio. Para compartilhar, há a Paella Suína Especial, com cortes nobres suínos, lombo, linguiça artesanal e bacon crocante, e a Picanha à la Plancha acompanhada de arroz carreteiro, oferecendo momentos gastronômicos pensados para duas ou três pessoas.
Sobremesas que encantam
As sobremesas seguem a mesma linha afetiva e artesanal do restante do menu. Entre as opções estão a Cocada de Forno, servida com sorvete de baunilha em fava, e o Crème Brûlée de Doce de Leite Argentino, trazendo criatividade e tradição em cada colherada.
Almoço executivo e experiência diária
O Gran Monumental também oferece Menu Executivo, com pratos individuais e para compartilhar, mantendo a mesma técnica e padrão de qualidade do jantar. Entre as escolhas estão o Picadinho do Chef Maicon (foto a esquerda com André) e a Sobrecoxa Gratinada, trazendo sofisticação para o almoço de quem busca uma refeição prática sem abrir mão do sabor.
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Drinks e vinhos para completar a experiência
O mixologista Gustavo Guedes assina a carta de drinks, que reúne dez opções entre clássicos e autorais, inspiradas em diferentes partes do mundo e elaboradas com técnicas contemporâneas. A carta de vinhos oferece 120 rótulos de 14 países, disponíveis em garrafa, meia garrafa e taça, pensados para harmonizar com cada prato do menu.
Um espaço que abraça todos os públicos
O restaurante oferece brinquedoteca gratuita, sala de eventos equipada com projeção e áudio, área externa com pé-direito alto, além de ambientes internos divididos entre balcão de drinks, mesa social e sobreloja decorada. A cozinha e o bar ficam visíveis ao público, criando uma experiência imersiva que aproxima os clientes da dinâmica da casa.
Agenda semanal para todos os gostos
A semana no Gran Monumental também é marcada por promoções e eventos. Segundas e terças são dedicadas ao DELAS, happy hour voltado para mulheres, com cortesia de vinhos a partir das 17h, mediante consumo de pelo menos um prato. Quartas e quintas, os drinks clássicos saem por R$ 19,90, das 17h às 22h. Já às sextas-feiras, o chopp em dose dupla vai das 12h às 19h. Além disso, há condições especiais para aniversariantes e estrutura para eventos.
Com cardápio autoral, ambiente versátil e uma proposta que mistura brasilidade, técnica e referências mediterrâneas, o Gran Monumental chega para se tornar um destino de quem busca boa comida, bons encontros e uma experiência gastronômica completa em Brasília.