Na Casa Baco, a Páscoa tem a cara do Brasil. O restaurante do chef Gil Guimarães preparou um menu especial de Semana Santa em que as estrelas são ingredientes amazônicos e do cerrado. A sugestão principal é o Pirarucu Assado na Folha de Couve, servido com purê de banana-da-terra e vinagrete de cajuzinho-do-cerrado ao tucupi preto. Está disponível de quinta (28) a domingo (31), somente na unidade Casa Park, por R$ 89 (individual).
Para quem não abre mão do bacalhau, o especial de Páscoa é o farto Bacalhau com Natas (R$ 220, para até 3 pessoas). Ele vem em lascas, gratinado com creme de leite, batata e grana padano, acompanhado de arroz branco. O prato será servido nas duas unidades: Casa Park e Mané Mercado. Além das sugestões especiais, a Casa Baco servirá na Páscoa todo o seu cardápio, concebido pelo chef Gil Guimarães para unir ingredientes regionais do cerrado à sofisticação da alta gastronomia.
Sustentabilidade
O pirarucu servido na Casa Baco é pescado por comunidades ribeirinhas atendidas pelo projeto Gosto da Amazônia, que promove o manejo sustentável para manter estável a população de peixes nos rios do Amazonas.
Casa Baco
Casa Park ST SGCV/SUL Lote 22 LOJA 105, Park Sul
Mané Mercado
Instagram: @casa.baco